I Dof Mati

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Sara Paladini

Inhaber

Leidenschaft für das Land
Ein Betrieb mit Geschichte
Klasse und klassisch

I Dof Mati: Strategische Weinkunst, inspiriert vom Schachspiel

I Dof Mati, ein authentisches Weingut im Herzen von Fara Novarese, kombiniert leidenschaftliche Weinbaukunst mit traditioneller Weinherstellung. Es zeichnet sich durch einzigartige Weine aus, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln.

Das Weingut I Dof Mati wurde 2016 gegründet und entspringt dem Mut und der Verrücktheit zweier junger Freunde. Ihr Ziel war es, alte Weinberge in Ghemme und Sizzano zu revitalisieren und die besten Traditionen des oberen Piemonts zu bewahren. Sie konzentrieren sich auf autochthone Rebsorten wie Nebbiolo, Vespolina und Erbaluce. Durch ihre innovative Herangehensweise und die Liebe zum Detail hat sich I Dof Mati schnell einen Namen gemacht. Die Leidenschaft für traditionelle Methoden und die Pflege der einheimischen Rebsorten haben dazu geführt, dass das Weingut im Laufe der Jahre an Anerkennung gewonnen hat. So hat der “Eresia Colline Novaresi Bianco DOC” beispielsweise 92 Punkte von Falstaff erreicht.

Die Philosophie von I Dof Mati im Weinberg und Keller ist tief mit dem Schachspiel verwoben, was die sorgfältige Überlegung und strategische Planung im Umgang mit den natürlichen Zyklen der Weinbereitung widerspiegelt. Mit fünf charakteristischen Weinen, die jeweils eine Schachfigur repräsentieren, zeigt das Weingut seine tiefgründige Verbindung zur jahrtausendealten Kunst des Weinbaus. Die Rebsorten Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce und Merlot gedeihen auf tonhaltigen Böden, was den Weinen von I Dof Mati eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.

Besonders hervorzuheben sind der Ghemme DOCG „Il Matto“, der durch den König repräsentiert wird, und der Colline Novaresi Nebbiolo DOC „Trama“, den ein Läufer auf dem Etikett ziert. Diese Weine spiegeln die Philosophie des Weinguts wider, geduldig den perfekten Moment für jeden Schritt des Prozesses abzuwarten, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Durch sorgfältige Pflege im Weinberg und innovative Techniken im Keller wird die Einzigartigkeit jeder Lage und jedes Jahrgangs hervorgehoben, um Weine zu schaffen, die sowohl die Tradition als auch die innovative Geisteshaltung von I Dof Mati verkörpern.

Region & Weine

Region: Piemont
Weinarten: Weißwein, Rotwein
Rebsorten: Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce, Merlot

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 5
Jahresproduktion (in Flaschen): 18000
Beste Lagen: Süd-Ost-Ausrichtung
Böden: Lehm

Wichtige Personen

Inhaber: Sara Paladini
Kellermeister: Mattia Donna

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