Cantina Supersanum
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- 2013 gegründet mit Fokus auf Tradition
- Biologischer Weinanbau, alte Rebsorten, natürliche Prozesse
- Mitglied bei F.I.V.I. und VinNatur
Cantina Supersanum: Umweltbewusste Weinkultur aus Apulien
Cantina Supersanum steht für biologischen Weinanbau und traditionelle Handwerkskunst. Das Weingut in Apulien wird von der Familie Nutricato geführt und setzt auf alte Rebsorten und natürliche Prozesse. Ihre Weine, frei von Chemikalien, spiegeln die Harmonie von Weinberg und Fass wider und sind ideal für umweltbewusste Genießer.
Die Cantina Supersanum, gegründet 2013 von den Geschwistern Sara, Gabriele und Paolo Nutricato, ist tief in der Umweltethik und handwerklicher Tradition verwurzelt. Ursprünglich in der reichen Weinbaugeschichte von Supersano, Süditalien, verankert, führt die Familie Nutricato die Traditionen ihrer Vorfahren fort, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Das Weingut setzt auf biologische und regenerative Anbaumethoden, um das natürliche Ökosystem zu bewahren und die Bodenintegrität zu schützen.
Cantina Supersanum ist Mitglied der Italian Federation of Independent Winemakers (F.I.V.I.) und VinNatur, der Vereinigung der Naturweinhersteller. Die Weine überzeugen durch ihre natürliche Reinheit und haben zahlreiche Auszeichnungen für ihre Qualität und Nachhaltigkeit erhalten. Die Verbindung von Tradition und moderner Technik ermöglicht es der Cantina Supersanum, charaktervolle Weine herzustellen.
Die Philosophie der Cantina Supersanum im Weinberg und Keller basiert auf einer tiefen Verbindung zur Natur und einer nachhaltigen, umweltschonenden Anbauweise. Das Weingut liegt im Herzen des Salento, einer Region mit einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen. Diese Bedingungen verleihen den Weinen besondere Komplexität, Frische und Aroma.
Im Weinberg setzt Cantina Supersanum auf biologischen und regenerativen Anbau. Die Böden reichen von Lehm über Sand bis hin zu roten, felsigen oder kalkhaltigen Böden, was eine Vielfalt an Geschmack und Charakter in den Weinen ermöglicht. Die wichtigsten Rebsorten sind Negroamaro, Malvasia und antike Reben. Die besten Lagen des Weinguts, wie die Vigna Don Mosè, zeichnen sich durch optimale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben aus.
Im Keller wird die Traubenverarbeitung mit großer Sorgfalt und Respekt vor traditionellen Methoden durchgeführt. Die Weine durchlaufen langsame Fermentationsprozesse mit nur minimaler Schwefelzugabe. Diese Methode bewahrt das mikrobiologische Gleichgewicht des Bodens und die Integrität der Weine. Zu den herausragenden Weinen des Weinguts zählen der Sinergico Red, Caminante Red und Don Mosè, die alle durch ihre Natürlichkeit und Qualität überzeugen.
Region & Weine
- Region: Apulien
- Weinarten: Rotwein, Orange, Rosé, Wieder vergoren
- Rebsorten: Negroamaro, Malvasia
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 5
- Jahresproduktion (in Flaschen): 6000
- Böden: Er reicht von Lehm bis Sand und geht über rote, felsige oder kalkhaltige Böden
Wichtige Personen
- Mitgliedschaften: Vinnatur, fivi, Slow Wine, Van
Negroamaro
Trocken
