Die Domaine Terre de Tramontane umfasst 10 Hektar Weinberge, die nach Norden ausgerichtet sind. Johanna und Daniel Freund leiten das Weingut und betreiben biologisch-biodynamischen Weinbau. Die natürliche Bodenvielfalt zusammen mit der Nutzung von natürlichen Präparaten führen zur Herstellung von Spitzenweinen, die lebendig, frisch und ausdrucksstark sind. Die Handlese und der Einsatz wilder Hefen während der Gärung garantieren eine hohe Qualität der Weine.
In der von Vulkanen geprägten Region Languedoc liegt das Weingut Terre de Tramontane. Dort betreiben die Geschwister Johanna und Daniel Freund biologisch-dynamische Weinbau-Praktiken und kultivieren ihre Weinberge unter dem Einfluss des Vulkans Sainte Marthe und des kühlenden Tramontane-Windes. Ziel ist es, frische Weine zu kreieren, die trotz der hohen Temperaturen des Südens überzeugen. Durch die sorgfältige Arbeit mit natürlichen Präparaten wird die Diversität der Reben und Böden gefördert, was sich in den komplexen und ausdrucksstarken Weinen der Domaine zeigt.
Das Weingut Terre de Tramontane im Languedoc ist mit der Natur eng verbunden und arbeitet mit biologisch-dynamischen Methoden, um das volle Potenzial des Bodens auszuschöpfen. In ihren Weinbergen, die von den kühlenden Strömungen des Tramontane-Windes profitieren, verzichten Johanna und Daniel Freund konsequent auf chemische Substanzen. Stattdessen wird das Wohlbefinden des Bodens durch biodynamische Präparate und die Verwendung von Rebschnitt und Trester als Kompost gefördert. Die Trauben werden früh am Morgen von Hand geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Für die Gärung werden wilde Hefen verwendet, um die authentischen Aromen zu erhalten.
Die Böden um den Vulkan Sainte Marthe enthalten eine reiche Mischung aus Keuper, Mergel, Buntsandstein, Schiefer, Kalkstein und Basalt und verleihen den Weinen eine komplexe Struktur. Die besonderen Weinbergs-Lagen und die Leidenschaft für biologischen und biodynamischen Weinbau machen die Weine der Domaine Terre de Tramontane einzigartig. Sie vereinen die Essenz ihres fruchtbaren Bodens und die erfrischende Kühle der Tramontane-Windströmung in sich.
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