Die Domain Les Charmettes thront über dem Étang de Thau und das Mittelmeer. Der Anbau erfolgt in Terrassenform auf kiesigem, eisenhaltigem Boden. Das sieht für die Besucher des Weinguts Les Charmettes nicht nur toll aus, sondern sorgt für ein ganz besonderes Aroma. Der Étang sorgt für erfrischende Kühle im Sommer und ein mildes Klima. Dadurch erhalten die Trauben einen besonderen Geschmack.
Die Weinbauarbeiter Joseph Alcon und seinem Sohn Anselme begannen mit dem Weingut Les Charmettes durch den Zukauf von Ländereien. Schließlich könnten die Söhne Anselms Francis und Marcel das Weingut 1988 kaufen. Heute wird das Weingut Les Charmettes von Eric und Nicolas bewirtschaftet. Der Maschinentechniker Eric ist zuständig für den Weinanbau, sein Bruder, der Önologe Nicolas, ist für die Herstellung der Weine und der Vermarktung verantwortlich. Das Weingut Les Charmettes wird somit auch heute noch als Familienbetrieb geführt.
Traditioneller Weinbau kennzeichnet hauptsächlich den Weinbau im Weingut Les Charmettes. Es werden ausschließlich biologische Pestizide eingesetzt. Daher wird per Hand geerntet, sodass die Trauben nicht beschädigt werden. Der Ausbau erfolgt in Fässern im Keller, wobei auf bewährte Handwerkskunst gesetzt wird. Da das Weingut Les Charmettes von zahlreichen Wanderwegen umgeben ist, besteht die Möglichkeit, im Weingut einzukehren. Dies ist umso wichtiger, da das Weingut Les Charmettes in einer traditionellen Weingegend liegt und es schwierig ist, sich von der breiten Maße abzuheben. Der spezielle Geschmack des edlen Tropfens entschädigt für die großen Mühen der Handarbeit.
Das Weingut Les Charmettes besteht aus 120 Hektar mit IGP Côte de Thau und zwei Terroirtarten. Die Côte de Thau gehört zu den besten Lagen. Dabei handelt es sich um ein lehmiges aus dem Pliozän. Auf diesem gedeihen Syrah, Grenache, Marsellan, Viognier und Chardonnay. Die frühe Reife kommt sehr aromatisch rüber. Der zweite Terroir liegt 5 Kilometer vom Weingut Les Charmettes entfernt und verfügt über einen Lehm-Sand-Schlick-Boden. Die Weine des Weingutes Les Charmettes zeichnen sich durch eine hohe Intensität von dunklen Beeren mit dezenter Würze sowie einem schönen ab.
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