Abbaye de Fontfroide

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Laure De Chevron de Villette

Traditionsreiches Weingut mit historischem Charme
Nachhaltiger Anbau auf außergewöhnlichem Terroir
Harmonische Weine mit einzigartiger Tiefe

Abbaye de Fontfroide: Ausdrucksstarke Cuvées aus dem Herzen der Corbières

Die Abbaye de Fontfroide in der Region Corbières verbindet jahrhundertealte Geschichte mit nachhaltigem Weinbau. Das Weingut steht für Tradition, Respekt vor der Natur und die Nutzung des besonderen Terroirs. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller entstehen authentische Weine, die die Besonderheit dieser historischen Landschaft widerspiegeln.

Im Jahr 1093 gegründet, blickt die Abbaye de Fontfroide auf eine beeindruckende Geschichte von mehr als 900 Jahren zurück. Ursprünglich von Zisterziensermönchen als Kloster errichtet, spielte der Weinbau schon früh eine zentrale Rolle, da die Mönche die umliegenden Böden für sakrale Zwecke kultivierten. Über die Jahrhunderte hinweg wurde das Kloster ein wichtiger Ort für die Entwicklung des regionalen Weinbaus, wobei die sorgfältige Auswahl der Parzellen und die Verfeinerung der Methoden zu hochwertigen Ergebnissen führten. Seit 1908 wird das Weingut von der Familie Fayet geführt, die mit großem Respekt vor der Geschichte und dem besonderen Terroir die Tradition fortsetzt.

Château Terre Fauve, eingebettet in das Terroir des Massif de Fontfroide, baut eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten an, darunter Merlot, Grenache, Syrah, Rolle, Chardonnay, Muscat Petits Grains, Mourvèdre, Roussanne und Cinsault. Die Weinberge profitieren von sandig-lehmigen Böden und einer privilegierten Lage, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Eleganz verleiht. Nachhaltige Praktiken prägen die Arbeit im Weinberg, wobei auf den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit und die Förderung der Biodiversität besonderer Wert gelegt wird. Dies schafft optimale Bedingungen für Trauben von außergewöhnlicher Qualität.

Unter der Leitung von Kellermeister Loïc Delbourg verfolgt das Weingut eine Philosophie, die traditionelle Methoden und moderne Techniken vereint. Schonende Vinifikation, temperaturkontrollierte Gärung und eine präzise Auswahl der Ausbaumethoden – ob in Edelstahltanks, Betonbehältern oder Eichenfässern – gewährleisten Weine von beeindruckender Tiefe und Struktur. Die charaktervollen Cuvées spiegeln das Potenzial des Terroirs wider und verkörpern die Hingabe des Château Terre Fauve an Authentizität und höchste Qualität.

Region & Weine

Region: Languedoc Roussillon

Wichtige Personen

Inhaber: Laure De Chevron de Villette
Kellermeister: Loïc Delbourg

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