Paul Benoit et Fils

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Paul Benoit et Fils

Weinbau aus Leidenschaft
Naturnahe Bewirtschaftung von 9 Hektar Weinbergen
Weine geprägt vom einzigartigen Terroir des Jura

Weingut Paul Benoit et Fils: Biologische Weine mit Charakter

Auf dem 1976 gegründeten Weingut Paul Benoit et Fils widmen sich Paul und Christophe Benoit dem Weinbau. Seit der Gründung wurden keine Insektizide eingesetzt. Die Weinreben werden mit viel Liebe und möglichst wenig Eingriffen gepflegt. Das im französischen Jura gelegene Örtchen Pupillin ist die Heimat des Weinguts.

Im Jahr 2000 trat der Sohn dem Familienunternehmen bei, nachdem er seine Weinbau- und Önologie-Ausbildung in Beaune abgeschlossen hatte. Zusammen kombinieren Vater und Sohn Handarbeit und moderne Landwirtschaft. Das Gut liegt klimatisch in den Mittelbreiten. Im Durchschnitt herrscht kontinentales Klima mit wenigen Sonnenstunden pro Tag. In Kombination mit den juratypischen Ton-, Kies- und Kalkböden entstehen trockene sowie süffige Weine mit komplexen Aromen.

Hatte das Weingut Paul Benoit et Fils zu Beginn eine Größe von fünf Hektar, so wurde es mit der Zeit stetig ausgebaut. Heute bewirtschaftet das Vater-Sohn-Duo eine Fläche von neun Hektar. Auf dieser werden Rebsorten wie Arbois, Poulsard, Pinot Noir, Chardonnay, Trousseau und Savagnin angebaut. Diese sind teilweise ausschließlich auf den Weinbergen des Weinguts Paul Benoit et Fils zu finden.

Die verschiedenen Weine werden schonend verarbeitet und lagern mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor sie abgefüllt werden. Dabei arbeitet das Unternehmen nachhaltig und umweltschonend. Neben dem Verzicht auf Insektizide setzt das Weingut Paul Benoit et Fils auf die komplette Verwertung aller Bestandteile. So wird beispielsweise aus dem Trester der Marc de Jura destilliert, der später zum Likörwein verarbeitet wird.

Von intensiv-würzigen und teils süffigen Rotweinen über komplex-nussige Weißweine bis zu Schaumweinen und Dessertweinen sind alle Kreationen der Winzer vom Terroir geprägt. Die Rotweine kommen beispielsweise als süffiger Ploussard oder intensiver Trousseau daher. Die Leidenschaft für Tradition zeigt sich zudem an klassischen Verfahren wie der Herstellung des bekannten Vin Jaune, bei welchem der Wein unter einer dicken Hefeschicht (voile / Schleier) reift und gewollt oxidiert wird. Hingabe, die Liebe zum Terroir, seltene Rebsorten und Zeit sind die Zutaten, aus denen das Weingut Paul Benoit et Fils seine charakterstarken Weine herstellt.

Region & Weine

Region: Jura
Weinarten: Weiß-, Rot- und Schaumwein
Rebsorten: Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau, Pinot

Produktion & Lagen

Jahresproduktion (in Flaschen): 50000
Böden: Lehm- und Kalksteinböden

Wichtige Personen

Kellermeister: Christophe Benoit

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