Gegründet im Jahr 1720, repräsentiert die Domaine Jean Monnier & Fils nicht nur eines der ältesten Weingüter in Burgund, sondern verkörpert auch eine tiefgreifende Familiengeschichte, die bis heute in der 16. Generation von Nicolas Monnier fortgeführt wird. Das Weingut erstreckt sich über 17 Hektar in den prestigeträchtigsten Lagen Burgunds, darunter Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Pommard und Beaune. Einzigartig ist die ausgewogene Produktion von Weiß- und Rotweinen, die beide für ihre Komplexität und ihren Charakter geschätzt werden. Die Weißweine profitieren von einer langen Reifung auf der Hefe in Eichenfässern, während die Rotweine durch eine Kaltmazeration vor der Eichenfassreifung an Qualität gewinnen .
Die Monnier-Familie hat ihr umfassendes Wissen und ihre Leidenschaft für den Weinbau über Jahrhunderte hinweg von Generation zu Generation weitergegeben. Jean-Claude Monnier und sein Sohn Nicolas ehren das Erbe ihrer Vorfahren, indem sie traditionelle Techniken mit modernen Ansätzen kombinieren, um Weine von herausragender Qualität zu produzieren. Diese Tradition und Innovationskraft sind das Fundament des Weinguts, das durch die sorgfältige Pflege alter Reben und die Achtung des Terroirs geprägt ist.
Die Domaine Jean Monnier & Fils legt großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um die natürliche Balance und Vielfalt des Terroirs zu erhalten. Nicolas Monnier verfolgt einen Ansatz des minimalen Eingriffs in den Weinbau und die Weinherstellung, um die Authentizität und den Charakter jedes Weins zu bewahren. Die Reben des Weinguts, die ein Alter von 25 bis 60 Jahren erreichen, sind Zeugen der Philosophie, dass Qualität und Komplexität aus dem Respekt vor der Natur und dem Terroir entstehen.
Mit der Symbiose aus Tradition und Innovation setzt die Domaine Maßstäbe in der Produktion von Burgunder Weinen, die das Terroir in den Mittelpunkt stellen und gleichzeitig die familiäre Hingabe zur Kunst der Weinherstellung widerspiegeln.
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