Bouchard Père & Fils verbindet Natur und Handwerk in einem einzigartigen Weinherstellungsprozess. Die Domaine steht emblematisch für die Côte d’Or, die Stadt Beaune und die Negociants. Mit einer umfangreichen Anbaufläche bietet Bouchard unvergleichliche Qualität und Eleganz, die den Charakter ihrer Terroirs widerspiegelt.
Bouchard Père & Fils wurde im Jahr 1775 gegründet, als Joseph Bouchard seine ersten Weinberge in der renommierten Lage "Les Caillerets" in Volnay erwarb, die bis heute im Besitz der Domaine sind. Während der Französischen Revolution wurden die Besitztümer von Kirche und Adel beschlagnahmt und zum Verkauf angeboten, was Josephs Sohn, Antoine Bouchard, die Gelegenheit bot, den Weinbergsbesitz der Familie in Beaune erheblich zu erweitern. Im Laufe der Jahrhunderte blieb das Bestreben, ein außergewöhnliches Weingut an der Côte d'Or aufzubauen, ungebrochen; so wurden im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts zahlreiche weitere Top-Lagen hinzugefügt, die die Qualität und den Ruf von Bouchard Père & Fils entscheidend prägten.
Die Trauben werden selbstverständlich von Hand gelesen und in den für das Burgund typischen kleinen Kisten transportiert, um Quetschungen zu vermeiden. Obwohl die Selektion bereits im Weinberg akribisch erfolgt, erfolgt am Sortiertisch eine zusätzliche Prüfung, um höchste Qualität sicherzustellen. Der Ausbau und die Reifung der Weine finden in traditionellen burgundischen Fässern mit einem Volumen von 228 Litern statt, was den Weinen die Möglichkeit gibt, ihre Aromen und den Charakter des Terroirs optimal zu entfalten.
Die Keller von Bouchard Père & Fils stammen aus dem 15. Jahrhundert und erstrecken sich bis zu zehn Meter tief unter der Erde, wo sie nur von Erde bedeckt sind. Diese einzigartige Lage sorgt für ideale Bedingungen hinsichtlich Belüftung und Feuchtigkeit, die für die Reifung in Eichenfässern entscheidend sind.
Bitte warten …