Winzerhof Schick

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Sebastian Schick

Weinbautechnicker, Geschäftsführer

Weine mit Charakter, Ausdruck und Trinkfreude
Hoher Stellenwert der fränkischen Rebsorte Silvaner
Winzer aus Überzeugung mit Herzblut & Leidenschaft

Winzerhof Schick: Weine mit Persönlichkeit

Das idyllische Abt Degen Weintal liegt zwischen Schweinfurt und Bamberg. Hier, in Ziegelanger, einem Stadtteil von Zeil am Main, befindet sich der Weinbaubetrieb Winzerhof Schick. Im Ursprung aus einem traditionellen Landwirtschaftsbetrieb mit Ackerbau und Viehzucht entstanden, wird heute erfolgreich Weinbau betrieben. Seit dem Jahr 2019 leiten Sebastian Schick und seine Frau Vera den Winzerhof. Dass unter ihren Händen Weine mit Charakter, Ausdruck und Trinkfreude reifen, ist Anspruch und Triebfeder zugleich.

Die Eheleute Schick agieren im Betrieb in dritter Winzergeneration. Sebastian Schick ist gelernter Weinbautechniker und Meister. Mit Fachkompetenz und Tatendrang widmet er sich nicht allein der Erzeugung qualitativ hochwertiger Weine, sondern engagiert sich als Mitglied und Förderer in der Organisation “Abt Degen Weintal - Frankens junger Stern“. Der Grund hierfür klingt plausibel: Für die Verantwortlichen vom Winzerhof Schick ist es Herzenssache, typische Anbauweisen, die Artenvielfalt und die Kulturlandschaft im nordöstlichsten Weinbaugebiet Unterfrankens bekannt zu machen und zu erhalten.

Die Reben vom Winzerhof Schick gedeihen auf Böden aus Schilfsandsteinkeuper. In den Steilhängen mit 30-55 Prozent Hangneigung dominiert die fränkische Traditionsrebsorte Silvaner. Sie wird ergänzt durch weitere Sorten weißer und roter Trauben, aus denen die Winzer echte Individualisten zaubern. Durch konsequenten Verzicht auf Hilfsmittel tierischen Ursprungs entsteht im Winzerhof Schick eine Vielzahl veganer Weine. Was leicht klingt, erfordert handwerkliches Können: Allein wenn ausgesuchte Trauben schonend, mit viel Zeit und bei kühlen Temperaturen verarbeitet werden, kann es gelingen, vegane Weine mit ausgewogenem Geschmack und ausgereifter Persönlichkeit zu erzeugen. Bacchus trocken und Domina halbtrocken gelten als Beispiele und verlangen, verkostet zu werden.

Zu unterschiedlichen Silvanern vom Winzerhof Schick gesellt sich der Riesling. Domina und Spätburgunder repräsentieren das Angebot der Rotweine. Der Bocksbeutel gehört zu Franken und der fränkische Klassiker in den Bocksbeutel hinein. Silvaner Kabinett trocken vom Winzerhof Schick in jenem Beutel verfügt einerseits über die typische Mineralistik der Keuperböden und überzeugt andererseits durch seinen vollmundigen Geschmack.

Region & Weine

Region: Franken
Unterregion: Maindreieck
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rotling, Rosé, Blanc de Noir, Secco
Rebsorten: Müller Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling, Kerner, Gelber Muskateller, Domina, Spätburgunder

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Ziegelangerer Ölschnabel, Steinbacher Nonnenberg
Böden: Schilfsandsteinkeuper

Wichtige Personen

Inhaber: Sebastian Schick
Kellermeister: Sebastian Schick
Mitgliedschaften: Abt-Degen-Weintal, natürlich von hier

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