Weingut Fischer

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Familie Fischer

Inhaber & Familie

Naturbelassene Produktion, nur Einsatz von ökologischem Dünger
Ein Teil der Terroirweine werden im Barriquefass vergoren
Bocksbeutel Tradition

Weingut Fischer: Spitzenweine aus besten Anbaugebieten

Thomas Fischer schafft heute im Weingut Fischer charakterstarke Weine, die in den besten Lagen des fränkischen Anbaugebietes heranreifen. Ökologische Anbaumethoden und moderne Techniken im Weinkeller tragen dazu bei, dass jede der verschiedenen Weinsorten vom Weingut Fischer Wiesentheid den typischen Geschmack der jeweiligen Weinsorte auf perfekte Weise wiederspiegelt. Es wird eine breit gestreute Sortenvielfalt angeboten, bei der es leicht fällt, den ganz persönlichen Lieblingswein zu finden.

Das Weingut Fischer Wiesentheid besteht bereits seit mehr als 70 Jahren. Im Jahr 1948 gründete Martin Fischer das Weingut in Wiesentheid, das späterhin von seinem Sohn Jochen übernommen wurde. Jochen Fischer baute das von seinem Vater gegründete Weingut weiter aus und legte damit den Grundstein für den modernen Betrieb, der im Lauf der Jahrzehnte entstanden ist. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Thomas Fischer geführt, während sich Seniorchef Jochen heute der Edelobstbrennerei widmet, die seit langem sein Hobby war. Laura, die Frau von Thomas, unterstützt ihren Mann im Betrieb und auch Seniorchefin Lisa ist weiterhin im Weingut tätig, wo sie sich hauptsächlich dem Verkauf widmet.

Im Weingut Fischer wird auf moderne Anbaumethoden im Weinberg Wert gelegt. Umweltschutz spielt dabei eine dominante Rolle. So wird im Weingut heute beispielsweise vollkommen auf chemischen Kunstdünger verzichtet und es werden natürliche Methoden zum Düngen der Reben vorgezogen. Durch planmäßiges Anschnitt und selektive Lese von Hand wird weiterhin dazu beigetragen, dass beste Erträge von hoher Qualität erzielt werden können, die mit der Natur im Einklang stehen. Auch im Weinkeller folgt man im Weingut Fischer erprobten Methoden, die eine Kombination aus moderner Technologie und traditionsreicher Winzerkunst bilden. So entstehen die einzigartigen Weine vom Weingut Fischer Wiesentheid, die von Kennern heute geschätzt werden.

Im Weingut Fischer wird eine Anbaufläche von 10,8 Hektar bearbeitet, zu der die besten Lagen des Steigerwalds gehören. Bei den Weinen gehört die Wildfang-Linie zu den Produkten, auf die man im Weingut besonders stolz ist. Diese Weine sind eine Besonderheit, die aus über 50 Jahre alten Reben gewonnen werden. Mit den Verfahren Spontangärung und Barrique-Ausbau gekeltert, überzeugen sie immer wieder Weinliebhaber aus der ganzen Welt.

Region & Weine

Region: Franken
Unterregion: Unterfranken
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein, Rotling, Perlwein, Sekt, Weinschorle
Rebsorten: Silvaner, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Rieslaner, Kerner, Perle, Spätburgunder, Domina, Dornfelder, Portugieser, Regent

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 108
Jahresproduktion (in Flaschen): 81000
Beste Lagen: Rödelseer Schlossberg, Wiesenbronner Wachhügel, Oberschwarzacher Herrenberg
Böden: Keuper, Gipskeuper, Muschelkalk

Wichtige Personen

Inhaber: Thomas Fischer
Kellermeister: Thomas Fischer
Außenbetrieb: Thomas Fischer
Mitgliedschaften: Generation Riesling, Silvaner-Forum e.V., Rosenhut e.V.,

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