SEHR GUT
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ab 12 Flaschen je Winzer
Manfred Schwab
Manfred Schwab
Inhaber, Kellermeister, Betriebsleiter
  • Kleiner, seit Generationen bestehender Familienbetrieb im Steigerwald
  • "Nachhaltigkeit und Mäßigung" ist unsere Philosophie - das bedeutet: ein besonders schonender Ausbau, lange Reife und späte Abfüllung
  • Alle unsere Weine sind Naturland zertifiziert
 Weinbau Schwab
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Weinbau Schwab: Lang gereifte Weine aus außergewöhnlich nachhaltigem Anbau

Weinbau Schwab steht für kontrolliert ökologischen Anbau von Wein in einem Familienbetrieb. Mitten in den milden, mineralischen Lagen des fränkischen Steigerwaldes entsteht hier ein reiches Angebot an bio-zertifizierten Weinen. Der Anbau erfolgt hierbei so nachhaltig und schonend wie möglich. Die Natur hat für den Weinbau schließlich eine genau so große Bedeutung wie die Technik.

Der Weinbau Schwab ist ein kleiner Familienbetrieb mit Expertise seit mehreren Generationen. Das Angebot enthält hier auch ältere Jahrgänge und Weine mit niedrigem Alkoholgehalt. Zudem gibt es vor Ort einen Gasthof mit dem gesamten Sortiment. Seit 1990 wird hier ökologischer Weinbau betrieben und fast genau so lang ist der Betrieb schon Mitglied bei Naturland. Auch Biosiegel und die Mitgliedschaft im FÖW können vorgewiesen werden. Schließlich spielen Nachhaltigkeit und ein sanfter Umgang mit der Umwelt im Weinbau Schwab eine große Rolle.

Von dieser nachhaltigen, sanften Behandlung profitieren auch die Reben. Im Sommer werden blühende Pflanzen eingesät, um den Boden aufzulockern, Insekten anzuziehen und Nährstoffe festzuhalten. Natürlicher Dünger führt zu einem gemäßigten Wachstum und lockerem Laub, das wiederum für gut belüftete und gesunde Trauben sorgt. Auch während der Vegetationsruhe im Winter legt der Weinbau Schwab Wert auf begrünte Berge. Und auch im Ausbau bleibt der Betrieb schonend und sorgsam: nach ruhiger, langer Reife wird der Wein erst recht spät abgefüllt.

Der Weinbau Schwab punktet besonders mit den Lagen Iphöfer Julius-Echter-Berg und Iphöfer Kalb. Der Iphöfer Julius-Echter-Berg ist mit dem mineralischen Keuperboden die Spitzenlage dieser Region. Hier entstehen würzige Weine wie zum Beispiel ein harmonischer Silvaner, der mit fruchtigem Geschmack und leichtem Kräuterduft aufwarten kann. Die Lage Iphöfer Kalb hingegen begeistert mit schweren Keuperböden und mildem Klima. Das Ergebnis sind fruchtige, elegante Weine. Die Rebsorte Rivaner zum Beispiel präsentiert sich als leichter Weißwein mit wenig Säure und muskiertem Duft und eignet sich perfekt als Beilage für ein leichtes Essen.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Unterregion: Steigerwald
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein, Secco
  • Rebsorten: Müller-Thurgau, Silvaner, Johanniter, Regent

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 2
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 10000
  • Beste Lagen: Iphöfer Julius-Echterberg
  • Böden: Keuper

Wichtige Personen

  • Inhaber: Manfred Schwab
  • Kellermeister: Manfred Schwab
  • Mitgliedschaften: Naturland, Bund fränkischer Ökowinzer, Weinbauverband
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