Thomas Plackner

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Thomas Plackner

Winzer

Weine aus Großlage Thüngersheimer Johannisberg
Selektive Handlese für optimale Traubenreife
Lange Maischestandzeit und Spontane Vergärung

Plackner-Wein: Fränkische Silvaner-Exzellenz aus Leidenschaft

Das Weingut Plackner-Wein widmet sich mit Hingabe dem Silvaner, der „fränkischsten“ aller Rebsorten. Ihre Weinherstellung zeichnet sich dabei durch eine enge Verbundenheit mit der Natur aus, wobei der umweltbewusste Weinbau und die selektive Lese von Hand im Vordergrund stehen. Mit dem Ziel, die einzigartigen Charakteristika des Terroirs zu erfassen, bleiben die Weine ungeschönt und unfiltriert, um ihre volle Struktur und Fülle zu bewahren. "Weine für Einsteiger und Aussteiger" lautet das Motto des Weinguts, womit sie ihre spannenden, individuellen Naturweine aus Franken wahrhaftig für jeden kreieren.

Plackner-Wein, ein Symbol für den Wandel im Weinbau, wurde von Thomas Plackner, einem Quereinsteiger, gegründet, der aus dem geregelten Arbeitsalltag eines großen internationalen Technologiekonzerns ausstieg, um seiner Leidenschaft für den Weinbau nachzugehen. Nach mehreren Stationen in Weingütern an der Mosel und der Nahe kehrte der Gründer in seine Heimat Franken zurück. Im Jahr 2016 absolvierte er erfolgreich die Prüfung zum Winzergesellen. Plackner-Wein zeichnet sich seitdem durch seinen naturnahen Weinbau aus und setzt auf Silvaner als Hauptrebsorte.

Die besonderen Plackner-Weine stammen aus der Großlage Thüngersheimer Johannisberg, wo eine geologische Bruchzone zwischen Muschelkalk und Buntsandstein die Basis für vielschichtige und charaktervolle Weine bildet. Die ältesten Reben aus dem Jahr 1968 sorgen für ausgereifte Weine, während die jüngeren Pflanzungen von 2009 zusätzliche Dynamik bringen.

Im Weinberg wird möglichst wenig eingegriffen und maximales Vertrauen in die Natur gesetzt. Anschließend wird besonderer Wert auf eine selektive Handlese gelegt, um die Trauben im optimalen Reifegrad zu ernten . Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine intensive Struktur- und Geschmacksentwicklung der Weine , bis die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen das fränkische Terroir unterstreicht . Die Weine bleiben ungeschönt und unfiltriert, wodurch sie mehr Biss und Fülle erhalten . Diese Philosophie resultiert in Weinen, die nicht nur die Eigenheiten des Terroirs, sondern auch die Diversität jedes Jahrgangs widerspiegeln, mit allen Ecken und Kanten.

Region & Weine

Region: Franken
Weinarten: Weißwein, Orange Wein, Sekt, Süßwein
Rebsorten: Silvaner

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Thüngersheimer Johannisberg
Böden: Muschelkalk, Buntsandstein

Wichtige Personen

Kellermeister: Thomas Plackner
Mitgliedschaften: ETHOS

Auszeichnungen

2025Vinum3

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