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ab 12 Flaschen je Winzer

Weingut Fritz Waßmer

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  • Steckbrief
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Fritz Waßmer
Fritz Waßmer
Winzer
  • In der idyllischen Hügellandschaft von Markgräflerland, Kaiserstuhl und Breisgau
  • Grandiose Rotweine, kraftvoll und elegant
  • Weine, die zum Besten gehören, was Baden bietet
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder
Weingut Fritz Waßmer: Spätburgunder

Weingut Fritz Waßmer – mit Spätburgunder an die Spitze

Obwohl das 1998 gegründete Weingut Fritz Waßmer in Bad Krozingen noch vergleichsweise jung ist, konnte es sich bereits eine Spitzenposition unter den badischen Winzern erarbeiten. International bekannt ist es vor allem für seinen Spätburgunder, doch werden hier auch exzellente Weißweine produziert. Fritz Waßmer legt großen Wert darauf, eigenständige und finessenreiche Weine zu erzeugen, die sich durch eine besondere Tiefgründigkeit auszeichnen.

Als Winzer ist Fritz Waßmer zwar ein spätberufener Autodidakt, doch seine Familie betreibt bereits seit mehreren Generationen Weinbau und Landwirtschaft in Schlatt. So blieb es nicht aus, dass auch er hier mit der Arbeit in den Weinbergen in Berührung kam, die ihn zunehmend faszinierte, bis er sich schließlich entschloss, selbst Winzer zu werden. Bei der Herstellung seiner eigenen Weine fokussierte sich Waßmer schon früh auf Rotweine, insbesondere auf Spätburgunder, die nicht nur unter vergleichbaren Erzeugnissen der Region, sondern auch international für Aufmerksamkeit sorgten. Ein besonderer Meilenstein für den noch jungen Betrieb war der November 2018. Damals wurde bekannt gegeben, dass das Weingut Fritz Waßmer im Gault-Millau für das Jahr 2019 erstmals mit vier Trauben ausgezeichnet wurde.

Neben dem Spätburgunder kultiviert das Weingut Fritz Waßmer auch Chardonnay, Weißen Burgunder (Pinot blanc), Grauen Burgunder (Pinot gris), Auxerrois sowie Frühburgunder. Zudem wurde die Anbaufläche in den zurückliegenden Jahren um Parzellen mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc und dem in Deutschland nur sehr selten anzutreffenden Viognier erweitert. Angesichts der Tatsache, dass sich die einzelnen Lagen jeweils durch ihre Böden, ihre Rebsorten und ihre mikroklimatischen Bedingungen unterscheiden, hat das Weingut Fritz Waßmer den Anspruch, diese Unterschiede in seinen Weinen schmeck- und erlebbar zu machen.

Unter den vom Weingut Fritz Waßmer bewirtschafteten Rebflächen dominieren Muschelkalkverwitterungsgestein und Löß. Zu den besten Lagen des Gutes gehören Kaiserberg Herbolzheim, Roter Berg Kenzingen, Sommerhalde Bombach, Schlossberg Achkarren und Schlossberg Staufen.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Weinarten: Rotwein, Weißwein, Winzersekt
  • Rebsorten: Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Auxerrois, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier

Produktion & Lagen

  • Beste Lagen: Kaiserberg Herbolzheim, Roter Berg Kenzingen, Sommerhalde Bombach, Schlossberg Achkarren, Schlossberg Staufen
  • Böden: Muschelkalkverwitterungsgestein, Löss,

Wichtige Personen

  • Kellermeister: Fritz waßmer
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