Staffelter Hof Weihnachtspaket - Weingut Staffelter Hof

Saftig & knackig nomen est omen: Pfirsiche und Mirabellen duften aus dem Glas, untermalt von ein wenig Blütenhonig und einer Spur feuchter Erde. Nicht zu süß am Gaumen, mit saftigem Ansatz; weißer Pfirsich und grüner Apfel spielen die erste Geige, der Nachhall klingt auf Mirabellen und ein bisschen Grapefruit aus. Auch mineralische Noten kann man erahnen noch sehr versteckt der Zeit, aber bald ganz sicher deutlicher. Wenn Sie es leicht asiatisch mögen, dann ist der Knackarsch ihr Freund! Ein Glasnudelsalat mit Garnelen und Korianderkraut ist eine prima Sache dazu, ein leicht fruchtiger Salat mit gebratenem Tofu oder Huhn, ein Pilzsüppchen mit Kokosmilch und Curryblättern nur zu scharf sollte es nicht werden. Aber auch ein kräftiger Salat mit Ei und Käse kann harmonieren.

Vielleicht die distinguierteste Lage Krövs – stets kräuterwürzig und von eher zurückhaltend-nobler Frucht geprägt, mit großem Reifepotenzial. Die 17er Spätlese ist dann auch ein absolut klassischer Mosel: Der Duft klar und präzise gewoben, mit Fruchtnoten von reifem Pfirsich, ein wenig rosa Grapefruit, feuchtem Schiefer und eben der Steffensberg-typischen feinen Kräuterwürze. Im Mund gehaltvoll und doch tänzelnd leicht – das gibt es nur in unserem Tal. Einladendes Süße-Säure-Spiel, so eingängig wie voller Spannung; Pfirsich und etwas reifer Boskoop-Apfel in der Frucht, dazu wieder Kräuternoten. Eine wunderschöne salzige Mineralik hält sich momentan noch im Hintergrund, wird sich aber mit jedem Jahr der Reife deutlicher präsentieren; und dieser Wein kann lange reifen … !