2018 Rheinhessen Selektion Paket

Die Trauben dieses herrlichen Grauburgunders sind an alten Reben gewachsen – und das schmeckt man. Wunderbar intensiv und fruchtig ist dieser Wein des rheinhessischen Weinguts Michel ein ganz besonderer Genuss! Sebastian Michel: „Das ist Grauburgunder neu gedacht! Weg von üppig-speckigen Weinen, die nach einem Glas schon langweilig schmecken. Hier wurden die Feinheiten der Sorte präzise herausgearbeitet. Durch spontane Gärung und gezieltem Einsatz alter Holzfässer wird der Wein lebendig. Mindestens 25 Jahre alt sind die Reben für unseren Grauburgunder „Alte Reben“. Je älter der Rebstock, desto tiefer bohren sich die Wurzeln in die karge Erde und die Kalkfelsen – und das schmeckt man. Mit dem Alter werden die Trauben kleiner, aber deutlich geschmackvoller."

Dieser vollmundige trockene Grauburgunder wächst als Gutswein auf den typischen Löss-Lehm-Böden Rheinhessens. Nach der sorgfältigen Handlese folgt die Trennung der Trauben vom Stielgerüst. Die Aromen werden in etwa 18 Stunden Maischestandzeit gelöst, der Most anschließend gepresst. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank und anteilig im Holzfass. Äpfel, Birnen und Brioche bestimmen das intensive Bouquet. Der Geschmack ist leicht, aber lebendig.

Stephan Wernersbach: „Gewachsen auf den kargen Tonböden der Weinberge hoch über der Gemeinde Dittelsheim-Hessloch. Das im Untergrund ruhende Millionen Jahre alte Kalkriff – Relikt eines Urmeeres- verleiht dem Wein seine puristische Eleganz und herrlich gelbfruchtige Aromatik. Ein wunderbarer Menü-Begleiter oder einfach solo genießen!“