2025 SPONTI NO. 1 – EDITION WEMBLEY halbtrocken 1,0 L - WeinWerk A. Tully

Der Wein besticht durch eine schöne Säure von 6,8 g/l, die trotz des hohen Zuckergehalts von 15,6 g/l für Frische sorgt. Er ist bewusst mit wenig Schwefel abgefüllt und soll jetzt genossen werden. Dieser Wein ist nicht zum Lagern gedacht, sondern für den sofortigen Genuss – er ist jetzt am besten. Er präsentiert sich mit feinen Aromen von Honigmelone und Rosenblüten, er Säure und überraschender Frische.

Manche Weine entstehen aus Planung. Dieser nicht.
Ein Wochenende, 15 Liter Regen pro Quadratmeter, intakte Beeren, Rekordzuckerwerte – und plötzlich hatte die Natur andere Pläne. Das Ergebnis: unser erster Sponti No. 1 – Edition Wembley, handgelesen, spontan vergoren und auf nur 399 Flaschen limitiert. Ein Wein, den es nie wieder genauso geben wird.

Die Weinlese in unseren steilen Terrassenweinbergen ist reine Handarbeit. Zehn Tage vor Beginn der Weinlese stand der Termin.
Das Wochenende davor: ein ausverkauftes Wembley-Stadion, das letzte Coldplay-Konzert – Gänsehaut – ein unvergessliches Erlebnis.
Währenddessen fielen im Abt-Degen-Weintal rund 15 Liter Regen pro Quadratmeter. Zurückgekehrt, hatten sich unsere Müller-Thurgau-Trauben verändert. Die warmen Temperaturen erhöhten den Zuckergehalt auf ein außergewöhnliches Niveau. Aus den ursprünglich für einen trockenen Kabinett vorgesehenen Trauben wurde plötzlich etwas anderes.

Hätten wir vorher gelesen, läge heute vermutlich ein trockener Müller-Thurgau Kabinett im Keller. Wetter, Zeit und Natur hatten andere Pläne. Die Gärung begann spontan durch die natürliche Mikroflora der Trauben und des Kellers. So entstand unser erster Sponti No. 1 – Edition Wembley.

Ein Wein mit einer Geschichte, die nur die Natur schreiben konnte.

Denn Weinbau bedeutet trotz Erfahrung, Planung und Sorgfalt immer auch Demut. Die spannendsten Weine entstehen manchmal genau dann, wenn nicht alles nach Plan läuft.