Der Ingelheimer Spätburgunder hat sehr von den hervorragenden Bedingungen des 2018er Jahrgangs profitiert. Der Grundstein für einen sehr hochwertigen Rotwein wurde gelegt, indem wir jede Traube im Sommer halbierten, um dadurch den Ertrag zu reduzieren und die Inhaltstoffe aufzukonzentrieren. Für noch mehr Sonne und Aroma wurde die Traubenzone im Sommer beidseitig von Hand entblättert. So konnten wir im Herbst hochreife Spätburgundertrauben ernten, die nach der Methode der traditionellen Maischegärung verarbeitet wurden. Die Weinreifung fand in kleinen 225 Liter Barriquefässern statt. Dadurch ist ein intensiver Wein mit viel Fülle und Kraft entstanden. Dieser Spätburgunder begeistert durch seine rote Farbe und seinen intensiven Duft von dunklen Beeren. Sein beeriger Geschmack wird durch eine würzige, röstige Note abgerundet, die er durch seine Lagerung im Barriquefass erhalten
hat. Für uns ist er aktuell schon sehr harmonisch. Er bringt aber auch viel Lagerpotential mit, ein echter Kandidat für die Schatzkammer. Wir empfehlen den Wein vor dem Trinken zu dekantieren oder die Flasche eine Stunde offen stehen zu lassen. Durch den Sauerstoff werden die Aromen freigesetzt, der Wein wird beeriger und bekommt ein noch harmonischeres Mundgefühl.
hat. Für uns ist er aktuell schon sehr harmonisch. Er bringt aber auch viel Lagerpotential mit, ein echter Kandidat für die Schatzkammer. Wir empfehlen den Wein vor dem Trinken zu dekantieren oder die Flasche eine Stunde offen stehen zu lassen. Durch den Sauerstoff werden die Aromen freigesetzt, der Wein wird beeriger und bekommt ein noch harmonischeres Mundgefühl.
Wein
- Artikelnummer: 1602014000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2019
- Rebsorten: Spätburgunder
- Qualitätsstufe: Qualitätswein
- Ausbau: Barrique
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 5,2 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 2,4 g/L
- Trinktemperatur °C: 16-18
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 13,60 €*
Hersteller
- Hersteller: Baum
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Hersteller-Adresse: Weingut Baum, Oberhofstraße, 16, 55218 Ingelheim, Deutschland
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