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  • Klassische Rheingau-Rieslinge
  • Naturnahe Bewirtschaftung
  • Geheimtipp für kompromißlose Qualität
Hans Bausch
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Weingut Hans Bausch: Rheingau-Rieslinge aus Leidenschaft

Die "gelungene Kollektion" vom Weingut Hans Bausch in Hattenheim im Rheingau lobt sogar der Gault Millau. Mit klaren und extraktreichen, aromatisch-spritzigen Rieslingen ist der Familienbetrieb dabei, die Herzen der Weinfreunde und -kritiker zu erobern. Umweltschonender Weinbau in Spitzenlagen bildet die wertvolle Grundlage. Seine Leidenschaft hat der Winzer an seine Kinder weitergegeben, die ihm beide nachfolgen werden.

Von der Pike auf hat Hans Bausch sein Handwerk gelernt. Nach Winzerlehre und -meister entschied er sich 1978 für das volle Programm und gründete sein Weingut Hans Bausch. Seitdem vergrößert er seine Rebflächen stetig und baut den Betrieb weiter aus. Beiden Kindern konnte er den Winzerberuf schmackhaft machen; Maximilian sowie Katharina absolvieren eine Winzerausbildung. Der Junior beherrscht die maschinellen Arbeiten im Weinberg, die Tochter interessiert sich vor allem für die Vinifikation. Sie versucht zudem frischen Wind in den Familienbetrieb zu bringen. Das Weingut Hans Bausch ist mit einer ersten Gault-Millau-Empfehlung und immer wieder Auszeichnungen bei der Landesweinprämierung auf einem guten Weg.

Die beiden Winzergenerationen betreiben auf dem Weingut Hans Bausch einen umweltschonenden Weinbau, der ihnen viel Handarbeit abverlangt. Dauerbegrünung der Rebzeilen gehört ebenso dazu wie eine naturnahe Bodenbewirtschaftung, der Einsatz organischen Düngers und minimierter Pflanzenschutz. Durch Entblättern wird Pilzkrankheiten vorgebeugt, dem Traubenwickler wird mit Pheromon-Fallen Einhalt geboten. Für eine hohe Traubenqualität werden die Erträge reduziert. Die spät gelesenen Rieslingtrauben vergären auf dem Weingut Hans Bausch gekühlt, anschließend lagern die Rieslinge lange auf der Feinhefe im Edelstahltank. Traditionell im großen Holzfass oder Barrique reifen die Spätburgunder heran.

Auf seinen rund 10 Hektar Rebfläche baut das Weingut Hans Bausch zu 85 Prozent Riesling an. Mehr als die Hälfte der Gesamtfläche in den Hattenheimer Spitzenlagen ist als Erstes Gewächs klassifiziert, darunter der "Engelmannsberg". Der geradlinig-schlanke Riesling von hier präsentiert erdig-mineralische wie nussig-rotbeerige Aromen. Eher kräutrig-zitronig kommt ein Riesling aus dem "Wisselbrunnen" daher, nachhaltig mit leicht salzigen Noten zeigt sich der Riesling aus dem "Schützenhaus". Mit dem Spätburgunder bedient das Weingut Hans Bausch den Rotweinfreund. Dezente Röstaromen, Tabaknoten, etwas Lakritz und florale Nuancen verwöhnen den Gaumen.

Region & Weine

  • Region: Rheingau
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein
  • Rebsorten: Riesling, Spätburgunder

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 12
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 50000
  • Beste Lagen: Hattenheimer Wisselbrunnen, Hattenheimer Engelmannsberg, Hattenheimer Hassel
  • Böden: Schiefer- bis Lösslehmböden

Wichtige Personen

  • Inhaber: Hans Bausch
  • Kellermeister: Stefan Molitor

Auszeichnungen

2016Eichelmann1,5
2016EichelmannEmpfehlung
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