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  • Bio-Weine vom Öko-Pionier des Rheingaus
  • Filigran-fruchtige Weine aus alten Rebstöcken
  • Komplexität & Authentizität auf Top-Niveau
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Weingut Hamm: VDP-Bioweine vom Rheingauer Riesling-Spezialisten

Ob Weinbaupionier in Japan oder Biowein-Pionier im Rheingau - die Winzerfamilie vom Weingut Hamm in Oestrich-Winkel hat stets den richtigen Riecher. Auf hohe Qualitätsstandards legte das Mitglied im VDP und VDP-Naturland-Verband schon früh ebenso Wert wie auf eine nachhaltige Bewirtschaftung, sodass man bereits auf über 25 Jahre Ökoweinbau zurückblicken kann. Die Hamm Weine spiegeln das jeweilige Terroir wider und zeigen sich als echte "Hamm-Persönlichkeiten".

Wein beschäftigt die Winzerfamilie Hamm schon lange. Ein Vorfahr begründete den japanischen Weinbau, als er 1911 den ersten trinkbaren Wein dort anbaute. Und auch im Rheingau ist man nicht untätig. Das Weingut Hamm befindet sich seit Generationen im Familienbesitz und ist bereits 1953 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) geworden. 1994 folgte als erstes Weingut des Rheingaus die Mitgliedschaft im VDP-Naturland-Verband, nachdem Karl-Heinz Hamm den Betrieb 1990 auf zertifizierten Öko-Weinbau umgestellt hatte. Mit Julius und Aurelia ist auf dem Weingut Hamm bereits die nächste Generation in den Startlöchern.

Für lebendige Böden, gesunde Reben und die nachfolgenden Generationen handelt man auf dem Weingut Hamm konsequent ökologisch und nachhaltig. Kräuterextrakte und Gesteinsmehl dienen als Dünger für den Hamm Wein, durch Rebzeilenbegrünung werden gleichermaßen Nützlinge angelockt sowie die Böden gesund und lebendig erhalten. Für den richtigen Augenblick der Lese hat der Winzer mit der Zeit ein untrügliches Gespür entwickelt, um die reduzierten Erträge gesund und vollreif per Hand zu lesen. Verarbeitet werden die Trauben auf dem Weingut Hamm ebenso schonend. Die Spätburgunder reifen dabei im großen Holzfass oder Barrique heran.

Die Liebe auf dem Weingut Hamm gehört dem Riesling, zu 90 Prozent sind die 7 Hektar Hamm Wein damit bestockt. Im steilen "Dachsberg" begann der ökologische Weinbau 1977, heute bringt die in doppelter Hinsicht "Erste Lage" mit ihren Rotschiefer-Quarzit-Böden rassig-eleganten VDP.Erste-Lage-Riesling mit unverwechselbarer Schiefermineralik hervor. Die über 55 Jahre alten Rieslingreben im "Hasensprung" und "Jesuitengarten" liefern die Trauben für VDP.Ortsweine mit facettenreichen Aromen und extraktreicher Komplexität. Als Ergänzung des Sortiments brauchen sich auf dem Weingut Hamm die Spätburgunder nicht zu verstecken. Der Rote aus Alte Reben erhält zu den kräftigen Fruchtaromen im Barrique eine vanillige Samtigkeit.

Region & Weine

  • Region: Rheingau
  • Rebsorten: Riesling, Spätburgunder

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 7 ha
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 40 bis 60 hl/ha
  • Beste Lagen: Dachsberg, Hasensprung, Jesuitengarten
  • Böden: Rotschiefer, lößhaltiger Boden

Wichtige Personen

  • Inhaber: Karl-Heinz Hamm
  • Mitgliedschaften: VDP.DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER
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