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Region: Pfalz
Rebsorten: Riesling, Regent, Grauburgunder, Portugieser, Gewürztraminer, Silvaner
Kurzbeschreibung:
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Eichelmann: 2
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Über den Winzer:
Mitten in der sonnigen Pfalz liegt das Weingut Stachel an der Südlichen Weinstraße. Der Inhaber des Weingutes, Erich Stachel, bewirtschaftet in Maikammer und Umgebung Weinberge mit einer Rebfläche von 14 Hektar. Sohn Matthias Stachel sammelte nach abgeschlossener Ausbildung zum Weinbautechniker zusätzliche Erfahrungen in Kalifornien und Neuseeland und ist seit dem Jahr 2003 als Kellermeister für den Weinausbau auf Weingut Stachel verantwortlich.
Das Weingut Stachel zeichnet sich durch ökologische Bewirtschaftung seiner Weinberge aus. Böden werden organisch gedüngt, auf chemischen Dünger wird verzichtet. Dies bewirkt eine gesunde Flora und Fauna. Ertragsreduzierung und Handlese der Reben sind selbstverständlich. Weingut Stachel baut die weißen Rebsorten Weißburgunder, Riesling, Auxerrois, Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer an sowie die roten Rebsorten Spätburgunder, Saint Laurent, Syrah, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon und Merlot. Weiterlesen
Im hundertjährigen Gewölbekeller von Weingut Stachel werden Weißweine in Edelstahltanks kühl vergoren. Mit diesem schonenden Verfahrens vom Weingut Stachel bleiben vielfältige Fruchtaromen in den Weinen erhalten. Nach mehrfacher Reben Selektierung erfolgt der Ausbau von Rotweinen im Barrique oder in großen Eichenfässern. Grundsätzlich werden Weine durchgegoren und weisen somit nur noch eine geringe Restmenge an Fruchtzucker auf. Weingut Stachel ist Mitglied im Pfälzer Barrique Forum und hält sich strikt an die vorgegebenen Ausbauregeln für Große Weine.
Gault Millau lobt auch 2011 Weingut Stachel und bezeichnet den Betrieb als empfehlenswert und nach oben strebend. Sehr gute Bewertungen wurden für den herrlich pfeffrigen Syrah, den eindringlichen Cabernet Sauvignon und frischen Riesling Alte Reben vergeben. Eichelmann 2011 überzeugten: 2009 Riesling "Alte Reben" trocken, 2008 Syrah trocken Kirchenstück, 2008 Cabernet Sauvignon trocken Kirchenstück, 2007 Spätburgunder trocken Heiligenberg, 2008 "Red Moon" Cuvée trocken. Die Bewertung dieser Weingut Stachel Weine "sehr gut". Die weißen Weingut Stachel Weine des Jahrganges 2009 - Riesling trocken, Riesling Kabinett trocken, Sauvignon Blanc trocken Johanniskirchel, Chardonnay Spätlese, Auxerrois, "Sunset" Rosé und Saint Laurent trocken - gefielen Eichelmann ebenfalls.
In den vergangenen Jahren wurde Weingut Stachel im Rahmen von regionalen und internationalen Weinverkostungen für zahlreiche exzellente Weine ausgezeichnet. Vinum Deutschland verlieh den Deutschen Rotweinpreis 2008 für Heiligenberg Spätburgunder und Cabernet Sauvignon Jg.2005. Das Pfälzer Barrique-Forum prämierte die "Großen Weine" von Weingut Stachel: Syrah Maikammer Kirchenstück und Merlot Maikammer Kirchenstück des Jahrganges 2007.
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