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  • Churfränkisches Top-Weingut, dessen Schwerpunkt bei hochwertigen Spätburgundern ist. Ausbau traditionell.
Stich "Im Löwen"
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Stich "Im Löwen"

Das Weingut Stich - "löwenstarke" Weine

Das Weingut Stich befindet sich in Franken in Bürgstadt am Main. In den vergangenen Jahrzehnten hat sich das Gut einen exzellenten Namen erarbeitet und gehört heute zu den renommiertesten Winzerbetrieben Frankens. Im Gault Millau hieß es einmal "Gut gebrüllt Löwe" und in einer Ausgabe des Eichelmann wurde der 2001er Spätburgunder aus der Löwenlinie zum besten gereiften Spätburgunder Deutschlands gekürt. Der Feinschmecker wiederum ließ sich zu folgender Aussage über das Weingut Stich hinreißen: "Sehr gut die trockene Spätburgunder Spätlese *AAA* aus dem Centgrafenberg, die einen nahezu burgundischen Duft verströmt." Bekannt und geschätzt wird das Weingut Stich vor allem für seine trockenen Spätburgunder sowie eine Reihe fruchtiger, unkomplizierter Weißweine.

Das Weingut Stich ist ein Familienunternehmen, das sich bereits seit vielen Generationen dem An- und Ausbau von edlen Weinen und dem Holzfassküferhandwerk verschrieben hat. Zu finden ist es in dem ehemaligen Gasthaus "Zum Löwen", das dank seines Jahrhundertwende-Stils zu den Sehenswürdigkeiten von Bürgstadt gehört. Aktuell wird der Betrieb von Helga und Gerhard Stich geführt. Und mit Sohn Philipp steht schon die nächster Generation in den Startlöchern. In der aktuellen Ausgabe des Weinführers Gault Millau wird das Weingut Stich mit zwei Trauben gelistet, der Eichelmann hat den Betrieb mit 3", "5 Sternen ausgezeichnet, und vom Feinschmecker gab es bei der letzten Bewertung drei Punkte.

Ein Motto auf dem Weingut Stich lautet, dass man hier "Weine mit Charakter für Menschen mit Charakter" schaffen möchte. Wie es von der Familie Stich heißt, wird auf dem Gut großer Wert auf schonende Vinifizierung sowie auf eine selektive Handlese gelegt. Der Ausbau im Keller wird mithilfe von sehr schonenden Verfahren sowie größtmöglicher Pflege und Akribie betrieben. Das Gros der Weine entwickelt seine Aromen in traditionellen Holzfässern oder Barrique-Fässern.

Die zum Weingut Stich dazugehörigen Lagen befinden sich auf dem Bürgstadter Centgrafenberg und auf der Prichsenstadter Krone. Die Lage auf dem Centgrafenberg zeichnet sich durch ihre Buntsandstein-Verwitterungsböden aus, die vor allem verschiedenen Burgunder-Sorten beste Bedingungen bietet. Die Böden der Prichsenstadter Krone dagegen haben einen Anteil an einem tiefgründigem, mineralischen Muschelkalk. Im Sortiment der Stichs lassen sich neben trockenen Spätburgundern, fruchtige unkomplizierte Weißweine, hochwertige im Barrique gereifte Weiß- und Spätburgunder und Frankensekt nach traditioneller Flaschengärung hören.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Rebsorten: Spätburgunder, Silvaner, Cuvée Rot, Cuvée Weiß, Gewürztraminer, Riesling, Schwarzriesling

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 9 ha
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 55

Auszeichnungen

2017Gault Millau1
2017Eichelmann3,5
2015Feinschmecker3
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