Weingut Bächner
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Weingut auf der Schwäbischen Alb mit den höchstgelegenen Lagen des Landes.
- Handgemachte Weine mit Seele.
In einer der höchsten Weinbau-Lagen unseres Landes entstehen auf der Schwäbischen Alb unterhalb der Burg Hohenneufen im noch jungen Weingut Bächner Weine, die zunehmend auch in der Fachpresse Beachtung finden: der ‘Eichelmann’ belohnt die Qualitätssteigerung der vergangenen Jahre mit 2", "5 Sternen und stuft die Bächners somit in die Kategorie ‘sehr gutes Weingut’ ein. Im Wettbewerb der Fachzeitschrift ‘Vinum’ um den Deutschen Rotweinpreis 2009 kam das Weingut Bächner unter 200 bewerteten Weinen ins Finale der besten Fünf. Das lässt aufhorchen.
Die Geschichte des Weinguts Bächner ist noch jung: Petra und Thomas Bächner gründeten es als Quereinsteiger im Jahr 2007, und von Beginn an praktizierte man nach ökologischen Prinzipien.
Zwar wird auf der Schwäbischen Alb schon seit über 900 Jahren Wein angebaut, doch stellt die Natur das Weingut Bächner unter heutigen Rahmenbedingungen vor große Herausforderungen: die Vegetationszeit ist kürzer als in den meisten anderen Weinanbaugebieten. Die Höhe der Weingärten von teilweise oberhalb 500 Meter über dem Meeresspiegel bringt zudem kühle Nächte, was den Weinen durch langsamere Reife der Trauben Charakter und guter Struktur gibt. Ein Unterschied, den man schmecken kann
Der Weinbau auf Grundlage ökologischer Bewirtschaftung erfordert erheblichen händischen Aufwand: um die Reben gegen Krankheiten zu wappnen und die optimale Reife der Trauben zu gewährleisten, ist konsequente Laubarbeit für das Weingut Bächner im Weingarten ein Muß. Auf den Einsatz von Insektiziden, Herbiziden und Fungiziden wird verzichtet. Zudem wir zur Qualitätssteigerung der Ertrag rigoros reduziert. Geerntet wird selektiv von Hand, im Weinkeller geht es auch mit minimalem technischen Equipment zu, um die Weine möglichst natürlich und ausgewogen zu bereiten.
Das sehr kleine, aber feine Weingut Bächner bietet im Segment Weißwein eine spannend-fruchtige Cuvée namens ‘Gottfried’, die aus Kerner und Silvaner entsteht. Neben einem klaren und geradlinigen Riesling ist noch ein im Barrique ausgebauter Kerner mit einem bunt-duftigen Exotikfrucht-Bouquet eine herausragende Spezialität des Hauses. Im Bereich Rotwein pflegt das Weingut Bächner mit dem Frühburgunder 480NN und dem Spätburgunder 510NN zwei fast extreme Parzellen, die ihre vergleichsweise hohen Weinbergslagen sogar im Namen tragen: zwei echte Prachtweine, die es schon auf so manche wohlsortierte Weinkarte der Spitzengastronomie geschafft hat.
Region & Weine
- Region: Württemberg
- Rebsorten: Spätburgunder, Riesling, Kerner, Sauvignon Blanc, Frühburgunder
Auszeichnungen
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        
Weingut Bächner
In dieser Kategorie sind derzeit leider keine Weine verfügbar.
