Markus Winkler
- Eigener Weg eines Jungwinzers
- Weniger ist mehr: 3 außerordentliche Weine
- Geschmackserlebnisse fernab des Mainstream
Designweine: mehr kann man in Weinberg und Keller nicht tun
Charakterstarke Designweine aus dem württembergischen Brackenheim - dahinter steckt Markus Winkler. Für sein "Meister Stück" gibt der Jungwinzermeister sowohl im Weinberg als auch im Keller alles und noch ein bisschen mehr. Extra für diesen Wein hat er französische Eichenfässer angeschafft und reduziert auf aufwendige Art und Weise die Erträge.
Mit einem ganz innovativen Ansatz hat sich Markus Winkler vor Kurzem aufgemacht, den Weinmarkt aufzumischen. Unter dem Namen Designweine bietet er ausgewählte erstklassige Weine mit einem unverwechselbaren Design an. Auf dem elterlichen Weingut ist er mit dem Wein aufgewachsen, wollte dann aber zunächst seine innovativen Ideen ausleben. So kreierte der Jungwinzermeister seine eigene Linie aus 3 Weinen, für die er sich mächtig ins Zeug legt. Seine charakterstarken Designweine machen Spaß und sicherlich auch bald die Kritiker auf sich aufmerksam.
Schon früh beginnt Markus Winkler im Weinberg mit den Laubarbeiten für eine gute Durchlüftung und den Maßnahmen zur Ertragsreduzierung, so dass die Trauben für seine Designweine eine hohe Aromenkonzentration entwickeln. Dabei wählt er teilweise sehr aufwendige Verfahren wie das Halbieren jeder Traube oder das Abstreifen der Blüten, beides per Hand. Handverlesene Trauben landen schließlich im Keller. Mithilfe modernster Technik und frischer Ideen erschafft er dort außergewöhnliche Weine. So gibt er Holz zur Gärung hinzu und lässt seinen Vorzeigewein zum Säureabbau im Barrique liegen. Dem weißen seiner Designweine gönnt der Winzermeister ein langes Feinhefelager.
Dreimal Hochgenuss versprechen die Designweine mit den unkonventionellen Namen. Hinter "Frecher Engel" verbirgt sich ein kraftvoll-fülliger Grauburgunder von tiefgründigen Böden, der zunächst seine spritzige Seite zeigt. Leichte Holznoten runden das Geschmackserlebnis ab. Der Lemberger "Zahmer Teufel" vom "Brackenheimer Zweifelberg" legt eine milde Säure und verlockende Fruchtaromen an den Tag. Weiche Tannine und auch hier wieder Holznoten machen ihn zum Begleiter von verschiedenen Fleisch- und Käsespeisen. Das "Meister Stück" verdient seinen Namen aus zwei Gründen: Zum einen hat der Jungwinzer darüber seine Meisterarbeit geschrieben, zum anderen steht dieser Lemberger an der Spitze seines kleinen Designweine-Portfolios. Nach 18 Monaten im Barrique zeigt er eine wunderbare Tanninstruktur, kräftige Vanillearomen und einen langen Abgang.
Region & Weine
- Region: Württemberg
- Weinarten: Rotwein, Weißwein
- Rebsorten: Lemberger, Grauburgunder
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        
