Bodega Cenicientos
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
Pedro Puentes
Präsident der Genossenschaft
- Tradition und Innovation
- Weine aus Madrid
- Große Leidenschaft für Wein
Bodega Cenicientos: Authentische Weine aus San Sebastián und Piedra Escrita
Die Bodega Cenicientos wurde vor über 60 Jahren gegründet und ist bekannt für ihre erlesenen Rot- und Roséweine aus hundertjährigen Garnacha-Reben. Diese alteingesessenen Rebstöcke erzeugen Weine mit unverwechselbarem Charakter. Die Kombination aus Tradition und innovativer Weinherstellung verleiht jedem Wein eine einzigartige Geschichte.
Die Weinkellerei Bodega Cenicientos wurde in 1959 gegründet, als sich private Weinkellereien in Cenicientos zu den großen Kellereien San Esteban Protomártir und Virgen del Roble zusammenschlossen. In den 1990er Jahren vereinigten sie sich erneut und schlossen im Jahr 2006 den endgültigen rechtlichen Zusammenschluss zur S.A.T. 1431 „San Esteban Protomártir“ ab. Die Kellerei liegt malerisch zwischen Hügeln und Weinbergen. Mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für den Weinbau schafft es einzigartige Weine, die die Geschichte und das Terroir der Region widerspiegeln .
Die Philosophie im Weinberg und Keller von Bodega Cenicientos basiert auf der tiefen Verbindung von Tradition und Innovation. Die Weine, die mit der Herkunftsbezeichnung „Vinos de Madrid“ vermarktet werden, spiegeln diese Philosophie wider. Hauptsächlich werden Garnacha-Trauben angebaut, die auf Ton- und Granitböden gedeihen. Die besten Lagen der Weingüter umfassen San Sebastián, Piedra Escrita und Fuentejaral.
Besondere Weine der Kellerei sind unter anderem der Rotwein „Piedra Escrita“, benannt nach einem archäologischen Denkmal, der Weißwein „Tabalón“ und der süße Rosé „Capricho Rosa“. Ein weiterer bemerkenswerter Wein ist der „Garnacha Centenaria“, der aus Trauben von hundertjährigen Reben hergestellt wird.
Im Weinberg legt Bodega Cenicientos großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Qualität der Trauben zu maximieren. Das beinhaltet eine sorgfältige Pflege der Rebstöcke und eine präzise Kontrolle des Ertrags, um die bestmöglichen Trauben zu gewährleisten. Im Keller werden traditionelle Techniken mit moderner Technologie kombiniert, um eine kontrollierte Fermentation zu erreichen und den Charakter jeder Traube optimal zu bewahren. Die Verwendung von Kältebehandlungen zur Steuerung der Gärung ist ein Beispiel für diese innovative Herangehensweise.
Region & Weine
- Region: Madrid
- Weinarten: Rot und Roséwein
- Rebsorten: Garnacha tinta
Produktion & Lagen
- Beste Lagen: San Sebastián, Piedra Escrita, Fuentejaral
- Böden: Lehm
Wichtige Personen
- Kellermeister: Eva Martín Fernández-Marcote
- Mitgliedschaften: DO Vinos de Madrid
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Madrid</h1>
<p>Denkt man an Spanischen Wein, steht die Kastilische Hochebene mit Hauptstadt Madrid weniger im Zentrum des Interesses. Dabei hat sich die seit etwas mehr als 30 Jahren gesch&uuml;tzte Regionalbezeichnung f&uuml;r Madrid Wein zunehmend durch Qualit&auml;tssteigerung ausgezeichnet, gl&auml;nzt zudem durch eine von Monokultur weit entfernte Vielfalt an einheimischen und auch ein paar importierten Rebsorten. An Fl&auml;che ist die Madrider Weinregion ziemlich gro&szlig;, unterteilt in drei bis vier Subzonen um die Stadt herum, mit f&uuml;r das hei&szlig;e trockene Klima ergiebigen Produktionszahlen, Wein aus Madrid ist etwas st&auml;rker mit Rotweinen vertreten.</p>
<p>Das Anbaugebiet um die Hauptstadt Spaniens ist etwa 11.255 Hektar gro&szlig; und erzeugt um die 73.000 Hektoliter Wein im Jahr. Wie in fast allen mediterranen Regionen geht die Tradition des Weinanbaus in Hispanien auf die R&ouml;mer zur&uuml;ck, speziell in dieser Gegend ab dem 13. Jahrhundert. Der Trend geht dabei hin zu besserer Qualit&auml;t, weg von den Air&eacute;n Massenprodukten fr&uuml;herer Jahre. Diese wurden &uuml;ber Jahrhunderte gehandelt unter dem Sammelbegriff 'Tierra de M.a.d.r.i.d' und waren recht stark im Alkoholanteil. Der Wandel hin zu h&ouml;herwertigen Tropfen geschah nicht ganz freiwillig, n&auml;mlich durch die Invasion der Reblaus, die hier im Vergleich zu anderen Weinanbaugebieten relativ sp&auml;t verw&uuml;stete, n&auml;mlich erst nach Ende des Ersten Weltkrieges. Die Preise sind verglichen mit Erzeugnissen aus den renommierten Top-Regionen eher moderat.</p>
<p>Das Madrider Gebiet kennt vier untergeordnete Zonen; dies sind Arganda, Navalcarnero, San Martin de Valdeiglesias und El Molar. F&uuml;r Weine aus den (roten) Garnacha Tinta und Cencibel Traubensorten wird seit 1990 die D.O. 'Vinos de Madrid' Herkunftsbezeichnung gef&uuml;hrt. Garnacha dominiert in San Martin und Navalcarnero. Der fr&uuml;her &uuml;ber Genossenschafts-Produktion so vorherrschende Popul&auml;rwein der (wei&szlig;en) Air&eacute;n Sorte ist noch hier und da in Anpflanzung. Daneben sehen wir Albillo und wei&szlig;e Malvar zu rustikalen Wei&szlig;weinen verarbeitet. In der Subzone Arganda setzt man auf rote Tempranillo und wei&szlig;e Malvar nebeneinander. Zuletzt kamen zu diesen Lokalmatadoren Anbauversuche mit ausl&auml;ndischen Rebsorten; Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Etwas mehr muss man suchen, um noch die wei&szlig;e Sorte Parellada, Viura (Macabeo), Torront&eacute;s und Moscatel de Grano Menudo ausfindig zu machen.</p>
<p>Die roten Sorten von Wein aus Madrid sind mit 55,7 % etwas st&auml;rker in der Region vertreten als die wei&szlig;en Sorten mit 44,3 % Anpflanzungsanteil. Die Garnacha-Rotweine aus San Martin de Valdeiglesias verdienen ein paar Jahre Lagerung, um ihren mal wuchtigen, mal mineralischen Geschmack voll entfalten zu k&ouml;nnen. Rotweine und Ros&eacute;s aus Navalcarneo und Arganda sind dagegen frisch-fruchtig und verlangen nach fr&uuml;hzeitigem Genuss statt Lagerung. Die Wei&szlig;weine aus Malvar-Trauben sind fruchtig-herb und werden ebenfalls nach M&ouml;glichkeit fr&uuml;h konsumiert, halten sich aber auch mit etwas Reifezeit im Fass ganz gut.</p>
<p>Die Kastilische Hochebene, in der die Hauptstadt liegt, ist eine kontinentale Hochlage, auf der recht fr&uuml;h in die Ernte (in der zweiten H&auml;lfte des August) &uuml;bergegangen wird, weil hier fr&uuml;he Frostn&auml;chte zuschlagen und den Trauben gef&auml;hrlich werden k&ouml;nnten. Von allen europ&auml;ischen Hauptst&auml;dten liegt die spanische Metropole mit etwa 667 Metern &uuml;ber Normal-Null am h&ouml;chsten. Die Sommer sind hier hei&szlig; und ausgesprochen niederschlagsarm, w&auml;hrend eine im Winter f&uuml;r spanische Verh&auml;ltnisse gro&szlig;e K&auml;lte herrscht. Wenn es regnet, dann meist in der Winterjahresh&auml;lfte. Die Bodenverh&auml;ltnisse f&uuml;r Madrid Wein teilen sich in den Subzonen auf. So hat die Arganda Gegend Sand- und Kiesb&ouml;den, die Ton, Kalk und Mergel enthalten. Navalcarnero dagegen hat kalkarme B&ouml;den, die das Wasser besser speichern k&ouml;nnen. In San Martin de Valdeiglesias ist der Kalkanteil wiederum h&ouml;her. Die Gegenwart von Granitfels unter den Vegetationsschichten wird verantwortlich gemacht f&uuml;r eine vorherrschende Mineralit&auml;t des Madrid Wein. Der Terrassenanbau wird f&uuml;r Madrid Wein verbreitet angewendet.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/madrid-crm-banner.jpg"
                                             alt="Madrid"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p><img alt="Madrid" height="460" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten_spanien_madrid-spanien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Madrid" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        
Cuvée (Rot)
Trocken
