Dominio de Adrada, eine Boutique-Kellerei in der Ribera del Duero, setzt auf handwerkliche Weinbereitung mit minimaler Intervention. Durch Mikrovinifikation entstehen charakterstarke Weine aus erstklassigen Tempranillo-Trauben, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Die besondere Lage und die Expertise von José B. Jiménez-Landi verleihen den Weinen eine elegante Frische und Tiefe.
Im Jahr 2022 entstand in der malerischen Ortschaft Adrada de Haza, mitten in der renommierten Weinregion Ribera del Duero, ein ambitioniertes Weinprojekt, das auf handwerkliche Weinbereitung und authentischen Terroirausdruck setzt. Gegründet wurde Dominio de Adrada von Rodrigo Belda, der bereits seit 1999 die norwegische Restaurantkette Delicatessen leitet und den lang gehegten Traum verwirklichte, ein eigenes Weingut in Spanien zu etablieren.
Die Weinberge von Dominio de Adrada erstrecken sich über einige der höchstgelegenen Lagen der Ribera del Duero und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Tempranillo. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden sowie auf kies- und schotterreichen Parzellen, die den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleihen. Durch sorgfältige Handlese und strenge Selektion der Trauben wird sichergestellt, dass nur bestes Lesegut in den Keller gelangt. Dort setzt Kellermeister José Benavides Jiménez-Landi auf minimal-invasive Methoden, um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in kleinen Chargen, während die Reifung in Betontanks, Holzfässern oder Tonamphoren je nach gewünschtem Profil des Weins variiert. Diese präzise Kellertechnik ermöglicht es, die Einzigartigkeit jeder Parzelle herauszuarbeiten und elegante, frische Weine mit klarer Terroirprägung zu erzeugen.
Zu den herausragenden Weinen zählt der "Dominio de Adrada", ein reiner Tempranillo, der durch seine Finesse und Frische besticht, sowie der "Valdelara", ein Parzellenwein aus drei besonderen Lagen in Villalbilla de Gumiel, der die Typizität der Region auf 916 Metern Höhe widerspiegelt. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Respekt für die Natur, sorgfältiger Handarbeit und einem tiefen Verständnis für die Böden und das Klima der Ribera del Duero.
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