Weinmanufaktur Weyer
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- Moderner Weingenuss für jedermanns Geschmack.
Das Potenzial Rheinhessens: Moderner Weingenuss aus der Weinmanufaktur Daniel Weyer
Deutlich zeigen die Weine der Weinmanufaktur Daniel Weyer aus Mainz ihre rheinhessische Herkunft. Die jugendliche Frische verdanken sie der Handschrift des Nachwuchswinzers, dessen junger Betrieb schon jetzt ein klares Profil zeigt. Die Weine aus ressourcenschonendem Weinbau überzeugen durch Tiefe und präsentieren sich sehr saftig. Im Premiumsegment fordern sie den Weintrinker.
Noch während seines Studiums in Geisenheim zeigte der Jungwinzer, dass er es ernst meint: 2013 kreierte er seine erste Weinkollektion, übernahm damit die Regie im elterlichen Betrieb und erschuf so die Weinmanufaktur Daniel Weyer. Anders als die beiden Generationen vor ihm, geht es bei ihm nur um den Wein, und darauf versteht sich Daniel bestens. Sein Studium schloss er 2015 ab und nun zeigt er, unterstützt durch seine Brüder Julian und Lukas, die Bandbreite und das Potenzial rheinhessischen Weins. Der Gründer der Weinmanufaktur Daniel Weyer engagiert sich im Jungwinzer-Netzwerk Generation Riesling, und bis die ersten Kritiker aufmerksam werden, kann es nicht mehr lange dauern.
Die Schonung der Ressourcen steht bei der Weinmanufaktur Daniel Weyer im Vordergrund. Im Weinberg arbeiten die Winzerbrüder deshalb ökologisch. Die Rebzeilen sind begrünt, um den Boden zu erhalten und die Nährstoffversorgung der Reben zu gewährleisten. Außerdem werden dadurch Nützlinge angelockt. Die Reben werden früh entlaubt, so dass die Trauben in Ruhe heranreifen können, bevor sie handverlesen im Keller landen. Dort greift Daniel so wenig wie möglich ein. Die Weißweine durchlaufen teilweise ein langes Feinhefelager. Im Edelstahltank reifen die Guts- und Ortsweine der Weinmanufaktur Daniel Weyer, die Lagenweine werden im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut.
Die Weinmanufaktur Daniel Weyer profitiert von der Bodenvielfalt in den rund 18 Hektar Rebfläche. Der Löß mit Kalksandsteineinschluss im "Bodenheimer Heitersbrünnchen" bringt einen vielschichtig-komplexen Riesling mit würzig-mineralischem Charakter hervor. Saftig-weich mit Schmelz und Vanille-Röst-Noten zeigt sich der Chardonnay vom Kalkmergel im "Bodenheimer Burgweg" nach 11 Monaten im Barrique. Einen feinfruchtig-warmen Genuss bietet der Spätburgunder, der ausbalancierte Dornfelder bringt saftiges Schattenmorellenaroma mit. Der Sauvignon Blanc der Weinmanufaktur Daniel Weyer gibt einen vielschichtigen Sommerwein ab.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Weinarten: Weißweine, Rosé & Rotweine
- Rebsorten: Riesling, Grauer Burgunder & Pinot Noir
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 18,8
- Jahresproduktion (in Flaschen): 35.000
- Beste Lagen: Bodenheimer Heitersbrünnchen, Bodenheimer Silberberg, Bodenheimer Burgweg
- Böden: kalkhaltiger Mergelboden, Lössböden mit Kalksandsteineinschluss, sandige Böden
Wichtige Personen
- Inhaber: Daniel Weyer
- Kellermeister: Daniel Weyer
- Außenbetrieb: Daniel Weyer
- Mitgliedschaften: Generation Riesling
- 2024 Riesling trocken 1,0 L - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Riesling trocken 1,0 L
Riesling
Trocken
Ein leichter, saftig-frischer Rieslingtyp.Rheinhessen6,00 € 6,00 €/L (1,0 L) - 2022 Dornfelder trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2022 Dornfelder trocken
Dornfelder
Trocken
Dornfelder in seiner schönsten Form. Ein unkomplizierter Trinkgenuss mit saftigenSchattenmorellen-Aromen.Rheinhessen6,80 € 9,07 €/L (0,75 L) - 2022 Dornfelder feinherb - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2022 Dornfelder feinherb
Dornfelder
Feinherb
Dornfelder in seiner schönsten Formmit einem filigranausbalancierten Süße-Säure Verhältnis im Geschmack, welches sich mit einem saftigen Schattenmorellen-Aroma vereint. Sandiger LössRheinhessen6,80 € 9,07 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling feinherb - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Riesling feinherb
Riesling
Feinherb
Ein saftig, frischer und mineralischer Riesling mit einer verspielten Restsüße im Geschmack.Rheinhessen7,20 € 9,60 €/L (0,75 L) - 2024 Sauvignon Blanc trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Sauvignon Blanc trocken
Sauvignon Blanc
Trocken
Das Zusammenspiel aus exotischen Früchten, einer leichten Fruchtsüße und einer gut ausbalancierten Säure, machen Ihn zu einem vielschichtigen und impulsiven Sommerwein.Rheinhessen7,20 € 9,60 €/L (0,75 L) - 2024 Kerner lieblich - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Kerner lieblich
Kerner
Lieblich
Kenner schätzen seine filigranen Citrus-Birne Aromatik, die sich in seiner ausbalancierten Süße widerspiegelt.Rheinhessen7,20 € 9,60 €/L (0,75 L) - 2024 Rosé feinherb - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Rosé feinherb
Cuvée (Rosé)
Feinherb
Ein feines Aroma von frisch gepflückten Walbeeren verbindet sich im Geschmack mit einerprickelndenSäure und einerleichtenFruchtsüße. Kurzgesagt: Sommer im Glas!Rheinhessen7,20 € 9,60 €/L (0,75 L) - 2023 Riesling trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2023 Riesling trocken
Riesling
Trocken
Eine knackige, frische Citrusfrucht trifft auf einen saftigen-mineralischen Geschmack.Rheinhessen7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2024 Grauer Burgunder trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2024 Grauer Burgunder trocken
Grauburgunder
Trocken
Die fruchtig,frische Melone-Quitte Aromenim Glas,reflektieren sich in einemsaftig anhaltenden Geschmack.Rheinhessen7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2019 Chardonnay trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2019 Chardonnay trocken
Chardonnay
Trocken
Der formvollendete Burgundertyp. Leichte Vanille-Nuancen des Holzfassausbaus, treffen auf einen opulenten-kräftigen nussigen Geschmack mit würze und samtiger Säure.Rheinhessen7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2018 Spätburgunder trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2018 Spätburgunder trocken
Spätburgunder
Trocken
Eine kurze Holfasslagerung von 8 Monaten macht unserenSpätburgunder zu einem einzigartigen feinfruchtig-warmen Spätburgundertyp.Rheinhessen7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2017 Bodenheimer Heitersbrünnchen Riesling trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2017 Bodenheimer Heitersbrünnchen Riesling trocken
Riesling
Trocken
Feine Citrusnoten verbinden sich mit einem würzig-mineralischen Geschmack.Vielschichtigkeit, Tiefe und Komplexität zeichnen diesen Wein aus.Das Fundament hierfür bilden reife, handverlesene Trau...Rheinhessen12,80 € 17,07 €/L (0,75 L) - 2018 Spätburgunder Bodenheimer Silberberg trocken - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2018 Spätburgunder Bodenheimer Silberberg trocken
Spätburgunder
Trocken
Kräftige Röstaromen der 10 monatigen Lagerung, in stark getoasten Barriquefässern der Tonnellerie Seguin Moreau, vereinen sich mit einem sanften Beeren-Odeur und vertiefen sich in einemwärmend-...Rheinhessen13,80 € 18,40 €/L (0,75 L) - 2018 Merlot 131° Beerenauslese süß 0,375 L - Weinmanufaktur WeyerWeinmanufaktur Weyer2018 Merlot 131° Beerenauslese süß 0,375 L
Merlot
Süss
131° stehen symbolisch für den Zuckergehalt der geernteten Merlot Trauben aus dem Jahrgang 2015. Eine absolute Sensationam für eine sonst spätreifende Sorte. Der Duft von reifen, getrockneten B...Rheinhessen22,50 € 60,00 €/L (0,375 L)
