Für individuelle Weine, die deutlich ihre Herkunft zeigen, steht das rheinhessische Weingut Klös aus Gimbsheim. Die nährstoffreichen Lößböden und die sonnigen Hanglagen prägen den Charakter der Weine. Die frischen Ideen und die Erfahrung des Winzers tun ihr Übriges.
Auf dem kleinen Weingut Klös ist Matthias Klös seit 2007 verantwortlich für die Weine. Nachdem er seine Ausbildung zum Weinbautechniker abgeschlossen hatte, übernahm er den Betrieb von seinem Vater und richtet ihn auf die Zukunft aus. Mit modernem Weinverständnis baut er das Gut immer weiter aus und modernisiert es. Das Herzblut, das er in seine Arbeit steckt, schmeckt man in den Weinen. Maßgeblich von den Lagen geprägt zeigen die edlen Tropfen vom Weingut Klös Charakter. Der Winzer setzt sich im Mainzer Weinsalon für den rheinhessischen Wein ein.
Nur rund 5 Hektar bewirtschaftet das Weingut Klös. Da bleibt genügend Zeit, sich jedem Wein individuell zu widmen. Die Grundlage schafft der Winzer im Weinberg, wo er alles für eine hohe Traubenqualität tut. Dafür reduziert er beispielsweise die Erträge und erhält so aromatische Trauben. Moderne Technik und die lange Erfahrung sind die wichtigsten Zutaten im Keller, hinzu kommen frische Ideen des Kellermeisters. Zu diesen Ideen gehört auch, vermehrt Rotweine anzubieten. Die roten Rebsorten nehmen bereits fast ein Drittel ein. Auf dem Weingut Klös werden diese je nachdem im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut. Die Weißweine reifen im Edelstahltank.
Das Potenzial der Lagen weiß man auf dem Weingut Klös zu nutzen, überwiegend hat man fruchtbare Lößböden zur Verfügung. Im sonnigen und windgeschützten Südosthang des "Authentals" fühlen sich vor allem Spätburgunder, Merlot und St. Laurent wohl. Der Südhang der "Alsheimer Frühmesse" beherbergt Riesling und Kerner. In verschiedene Qualitäten sind die Weine klassisch unterteilt: filigrane Gutsweine, charaktervolle Ortsweine regionaler Rebsorten und dichte, komplexe Lagenweine. Vor allem die Qualitätsspitze auf dem Weingut Klös überzeugt durch einen hohen Wiedererkennungswert.
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