Mit den neugezüchteten pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs) macht die Winzerfamilie Hahn auf dem rheinhessischen Weingut Holzmühle in Osthofen gute Erfahrungen - nicht nur, weil man dadurch den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln deutlich senken kann. Daneben fertigt Junior Christian im Keller auch schmackhafte Tropfen aus klassischen Rebsorten wie Grau- und Spätburgunder oder Silvaner.
Zwar ist das Weingut Holzmühle erst seit 1977 am jetzigen Betriebssitz angesiedelt, die Winzerfamilie betreibt allerdings schon seit mehreren Generationen Weinbau. Nachdem Gerhard Hahn den Familienbetrieb von seinem Vater übernommen hatte, führte er ihn zunächst allein. Mittlerweile ist Sohn Christian mit eingestiegen und hat die Verantwortung im Keller übernommen. So sind alle Arbeitsschritte in Familienhand und die Qualität kann von der Traube bis zur Flasche hoch gehalten werden. Um möglichst naturnah arbeiten zu können, setzt das Weingut Holzmühle vermehrt auf PIWIs.
Mit einem gut überlegten Rebschnitt beginnt das Weinjahr auf dem Weingut Holzmühle. Später werden Seitentriebe entfernt, Trauben reduziert und die Traubenzonen entblättert. So können die verbleibenden Trauben heranwachsen und reichlich Aromen einlagern. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wird auf ein Minimum reduziert. Zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben überwiegend mit dem Vollernter gelesen und anschließend schonend gepresst. Durch langsame Gärung bleiben die natürlichen Aromen erhalten. Mit ständiger sensorischer Kontrolle begleitet der Junior die Weine auf dem Weingut Holzmühle, bis der richtige Zeitpunkt für die Abfüllung gekommen ist.
Etwa Dreiviertel der 13 Hektar Rebfläche vom Weingut Holzmühle sind mit weißen Rebsorten bestockt. Klassische Rebsorten finden sich ebenso wie Neuzüchtungen. Lößlehm mit Sand- und Tonbestandteilen dominieren die Lagen, darunter der “Osthofener Goldberg“ und die “Westhofener Aulerde“. Unkomplizierte, fruchtig-leichte Trinkweine stehen in der “Easyline“-Kollektion bereit. Mehr Charakter zeigen etwa der kräftige Dornfelder, die aromatische Gewürztraminer Spätlese oder der elegante Riesling vom “Goldberg“. Unter den PIWIs vpm Weingut Holzmühle tut sich der feinherbe Johanniter “Jo!“ ebenso wie der trocken ausgebaute Regent hervor.
Regulärer Preis: UVP 5,80 €
Special Price 5,00 €
5,00 €/L (1,0 L)Regulärer Preis: UVP 7,00 €
Special Price 5,00 €
6,67 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 5,80 €
Special Price 5,00 €
5,00 €/L (1,0 L)Regulärer Preis: UVP 7,20 €
Special Price 5,99 €
7,99 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 6,40 €
Special Price 5,99 €
7,99 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 7,50 €
Special Price 6,00 €
8,00 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 7,00 €
Special Price 6,00 €
8,00 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 7,90 €
Special Price 6,99 €
9,32 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 7,20 €
Special Price 6,99 €
9,32 €/L (0,75 L)Regulärer Preis: UVP 8,50 €
Special Price 8,00 €
10,67 €/L (0,75 L)Bitte warten …