Die goldenen Kammermünzen hat das Weingut Hermann Wendel in Bingen-Büdesheim abonniert, regelmäßig werden die Weine ausgezeichnet. Der ganze Stolz der Winzerfamilie sind die Quarzitböden in der Spitzenlage "Binger Scharlachberg", denen eine behutsame Pflege zuteil wird, damit sie weiterhin die Grundlage für beste Weine liefern. Neben dem Riesling, der traditionell die Hauptrolle spielt, gelingen auch die Rotweine ausgezeichnet.
Um 1900 herum kamen die ersten Weinberge in den Besitz der Familie, zunächst betrieb man den Weinbau nur im Nebenerwerb. Erst 1975, als Birgit und Hermann Wendel den Betrieb übernahmen, trennte man sich von den anderen landwirtschaftlichen Sparten. 1986 stieg Sohn Matthias mit in das Weingut Hermann Wendel ein. In dem Ausbildungsbetrieb wurden seitdem etliche junge Leute in das Handwerk des Winzers eingeführt. Vor Kammerpreismünzen können sich die Weine kaum retten, 2012 gab es 13-mal Gold und 14-mal Silber. Auch die nachfolgenden Jahrgänge vom Weingut Hermann Wendel überzeugten bei der Landwirtschaftskammer voll und ganz.
Als Geschenk der Natur sieht man auf dem Weingut Hermann Wendel sowohl die Böden als auch die Reben und bemüht sich deswegen um einen behutsamen Umgang mit diesen wichtigen Grundlagen. Bei der naturnahen Bewirtschaftung der dauerbegrünten Weinberge kommen organischer Humus und ein sorgsamer Pflanzenschutz zum Einsatz. So wird die Fruchtbarkeit der Böden erhalten, und die Reben wachsen widerstandsfähig heran. Nach einer möglichst späten Lese geht es auf dem Weingut Hermann Wendel auch im Keller bei der Pressung und Klärung schonend zu. Langsam und gleichmäßig vergären die Trauben und werden schließlich sorgfältig zu fruchtigen, reintönigen Weinen ausgebaut. Die Rotweine reifen im großen Holzfass oder Barrique heran.
Dem Riesling kommt auf dem Weingut Hermann Wendel die Hauptrolle zu. Auf Quarzitverwitterungsgestein in der steilen Spitzenlage "Binger Scharlachberg" gedeihen alte Reben, die besonders frische, elegante Rieslinge hervorbringen, auch ein "Genuss-Tröpfchen" ist darunter. Daneben überzeugen vollmundig-kräftiger Weißburgunder aus dem "Binger Bubenstück", Sauvignon Blanc mit exotischen Aromen und stoffig-nachhaltiger Chardonnay mit Apfel-Melonen-Duft. Mit einer Vielzahl reifer Aromen bietet sich die Kerner Beerenauslese für besondere Momente an. Rotweinfreunde werden Gefallen an samtigem Dornfelder, raffiniertem Spätburgunder und kraftvollem Regent finden. Als Highlight unter den Roten preist das Weingut Hermann Wendel Merlot aus dem Barrique an.
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