Die Heimat der Winzer vom Weingut Biegler-Müller liegt in Dolgesheim, im Herzen Rheinhessens zwischen den Städten Mainz und Worms. Inhaber und Kellermeister Andreas Biegler-Müller lebt an diesem beschaulichen Ort seinen Kindheitstraum und produziert "mit Spaß am Wein Spitzenqualität im Glas". Währenddessen scheut er in Sachen Fortbildung keine Mühen. Um seinen Wissensdurst zu stillen, reist er bis nach Südamerika.
Die Winzer vom Weingut Biegler-Müller bewirtschaften eine Rebfläche von 20 Hektar in und um Dolgesheim. Andreas Biegler-Müller hat von seinem Vater Reinhold gelernt und dessen Erfahrungsschatz übernommen. Das Herz von Vater und Sohn gehört seit jeher den klassischen Rebsorten Riesling und Burgunder. Die Rebsorten Dornfelder, Chardonnay und Weitere haben sich im Laufe der Zeit hinzugesellt.
Charakteristisch für die Weinberge vom Weingut Biegler-Müller ist deren hohe und für den Weinbau kühle Lage. Vorteile ziehen die Trauben aus einer langen Reifezeit. Während der Reifeperiode gelingt es ihnen, wichtige Spurenelemente einzulagern und zusätzlich individuelle Geschmacksnuancen zu entwickeln. Besonderen Wert legen die Winzer vom Weingut Biegler-Müller auf einen naturnahen An- und Ausbau. Zudem liegt ihr Fokus auf dem Einklang von kosmischen und erdmagnetischen Kräften. Ausgebaut werden die Weine sortenrein und in Form von Cuvées, trocken und feinherb.
Die beste Lage vom Weingut Biegler-Müller ist die Einzellage Dolgesheimer Schützenhütte. Weitere Lagen befinden sich auf dem Dolgesheimer Kreuzberg und dem Niersteiner Paterberg. Im Hinblick auf die Rebsorten wachsen neben den erwähnten Sorten Weiß- und Grauburgunder, Huxelrebe, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo heran. Böden aus Lehm, Löss und Kalkstein tragen einen maßgeblichen Anteil zur Geschmacksbildung der Trauben bei. Das Sortiment vom Weingut Biegler-Müller prägen Weine in Weiß, Rot und Rosé: Spätburgunder vom Niersteiner Paterberg, Riesling vom Dolgesheimer Kreuzberg und eine Vielfalt von der Dolgesheimer Schützenhütte. Der Name "Gentleman" steht für eine ausgesprochen elegante Rotweincuvée. Rubinrot im Glas präsentiert sich dieser Wein aus den Rebsorten Cabernet-Sauvignon, Merlot und Tempranillo.
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