Theos Wein und Gut
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine


- Neugründung des Weinguts im Jahr 2020
- vermehrter Fokus auf neue widerstandsfähige Rebsorten
- In der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau
Theos Wein und Gut: Junges Weingut mit Fokus auf widerstandsfähigen Rebsorten
Theos Wein und Gut in Wintersheim im Landkreis Mainz-Bingen (Rheinhessen) besteht erst seit 2020. Mittlerweile befindet man sich in der Umstrukturierung zum ökologischen Weinbau. Der Schwerpunkt liegt dabei auf neuen, widerstandsfähigen Rebsorten, aus denen erstklassige Weine gewonnen werden.
Theos Wein und Gut liegt im rheinhessischen Hügelland in dem kleinen Dorf Wintersheim. Hervorgegangen ist es auch einem anderen, älteren Weingut im Ort, das 2020 getrennt wurde. Geführt wird es von Achim und Nicole Dettweller. Namensgeber ist der jüngste Sohn der Familie, der findet, dass es erst einmal reichen muss, dass er seinen Vornamen für das Familiengut hergegeben hat. Nach der Gründung befindet man sich gerade in einer Umstrukturierungsphase hin zum ökologischen Weinbau.
Winzer Achim Dettweller ist überzeugt davon, dass guter Wein nicht im Weinkeller entsteht, sondern die Basis dafür bereits im Weinberg gelegt werden muss. Deshalb setzen er und seine Familie bald ausschließlich auf einen rein ökologischen Weinbau, der nachhaltig ist und die Böden schont. Das bedeutet auch, dass in der Regel nur kleine Erträge eingebracht werden können. Im Weinkeller setzt Dettweller auf eine langsame Gärung, die möglichst viele Aromen in seine Weine bringen soll. Ansonsten gilt für Theos Wein und Gut im Keller, dass Ruhe und Geduld unverzichtbare Hilfsmittel für erstklassige Weine sind.
Theos Wein und Gut bewirtschaftet Weinberge rund um Wintersheim herum. Angebaut werden beinahe ausschließlich neue Rebsorten, die widerstandfähiger sind und daher keine Herbizide benötigen. Derzeit konzentriert man sich vornehmlich auf die Rebsorten Calardis blanc, Muscaris, Riesling, Grauburgunder und Chardonnay. Sie alle passen ideal zum milden Klima der Region und kommen bestens mit den Böden aus Rotschiefer, Lösslehm und Kalkmergel. Als beste Lagen von Theos Wein und Gut gelten Niersteiner Pettenthal, Oelberg und Hipping. Zum Probieren empfohlen wird der 2020-er Riesling trocken Niersteiner Hipping und der aus dem Jahr 2018 stammende Spätburgunder Wintersheimer Fraugarten. Theos Wein und Gut kann nach Anmeldung übrigens auch für eine Verkostung vor Ort besucht werden.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Weinarten: 95% weiss, 5% rot
- Rebsorten: Calardis blanc, Muscaris, Sauvignac, Riesling, Grauburgunder, Chardonnay
Produktion & Lagen
- Beste Lagen: Niersteiner Pettenthal, Oelberg, Hipping
- Böden: Rotschiefer, Lösslehm, Kalkmergel
Wichtige Personen
- Kellermeister: Achim Dettweiler
- Mitgliedschaften: PiWi Deutschland
Auszeichnungen
- 2024 Spätburgunder feinherb Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 Spätburgunder feinherb
Spätburgunder
Feinherb
everybodys darling: umkompliziert, fruchtig, saftigRheinhessen6,90 € 9,20 €/L (0,75 L) - 2023 Riesling trocken Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2023 Riesling trocken
Riesling
Trocken
prickelnd frischer Riesling mit Aromen nach grünem Apfel und Grapefruit, kräftiger KörperRheinhessen6,90 € 9,20 €/L (0,75 L) - 2024 Grauburgunder trocken Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 Grauburgunder trocken
Grauburgunder
Trocken
jugendlicher Grauburgunder mit sehr dezentem Schmelz, nussig-mandelige Aromen und eine Erinnerung an reife Birnen.Rheinhessen7,40 € 9,87 €/L (0,75 L) - 2020 Riesling Nierstein trocken - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2020 Riesling Nierstein trocken
Riesling
Trocken
mineralisch, filigraner Riesling vom TonschieferRheinhessen8,20 € 10,93 €/L (0,75 L) - 2025 Muscaris Spätlese süss süß Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2025 Muscaris Spätlese süss süß
Muscaris
Süss
gelbfruchtiger Süßwein mit Aromen von reifer Birne, Mango und etwas Honig, dabei angenehme Säure.Rheinhessen8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2024 Calardis Blanc feinherb Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 Calardis Blanc feinherb
Calardis Blanc
Feinherb
dezente Aromen von hiesigen Früchten. Mirabelle, etwas Aprikose und Pfirsich, dazu ein Schuss Grapefruit. Milde Säure. Schmeckt! Macht Spaß!Rheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 MUSCARIS SECCO Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 MUSCARIS SECCO
Muscaris
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
angenehm prickelnder Secco von hellgelber Farbe, in der Nase eine feine, unaufdringliche Muskataromatik, etwas Rosenduft, Honigmelone, Mango.8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2023 Sauvignac trocken Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2023 Sauvignac trocken
Sauvignac
Trocken
Aromen von Stachelbeere, schwarzer Johannisbeere. Der Name dieser zukunftsweisenden PIWI-Rebsorte deutet auf die Verwandschaft zum Sauvignon blanc. Und die schmeckt man auch!Rheinhessen8,90 € 11,87 €/L (0,75 L) - 2024 Souvignier gris trocken Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 Souvignier gris trocken
Souvignier Gris
Trocken
9,40 € 12,53 €/L (0,75 L) - 2023 Sauvignac "Naturwein" trocken Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2023 Sauvignac "Naturwein" trocken
Sauvignac
Trocken
"Naturwein"experiment: Handlese vollreifer Trauben, schonendes Abpressen, Spontanvergärung, Ausbau im gebrauchten Barrique, Abfüllung ohne Filtration und Schwefelung goldgelbliche Farbe, an Brot,...10,80 € 14,40 €/L (0,75 L) - 2023 Winzersekt Calardis blanc brut nature Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2023 Winzersekt Calardis blanc brut nature
Calardis Blanc
Brut nature (naturherb)
unser zweiter Calardis blanc Winzersekt; feine Perlage, filigran, finessenreichRheinhessen11,80 € 15,73 €/L (0,75 L) - 2024 Sauvignac Winzersekt brut Bio - Theos Wein und GutTheos Wein und Gut2024 Sauvignac Winzersekt brut
Sauvignac
Brut (herb)
schaumig-prickelnder, ausbalancierter Winzersekt mit eher zurückhaltenden Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und GrapefruitRheinhessen11,80 € 15,73 €/L (0,75 L)
