ÖkoWein Theo Schütte
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine


- seit 30 Jahren Mitglied bei ECOVIN
- schonende Behandlung und lange Reifezeiten
- ökologische Bewirtschaftung ist eine Herzensangelegenheit
Ökoweingut Schütte: Guter Wein auf der Basis einer ökologischen Bewirtschaftung
Agnes Schütte, die Winzerin des Weingutes Schütte, gelegen in Alsheim in Rheinhessen, sieht sich ganz und gar dem ökologischen Weinanbau verpflichtet. Mehr noch: Man ist auch der Überzeugung auf dem ökologischen Weingut Schütte, dass damit überhaupt erst die Basis für exzellenten Wein gelegt wird.
Über viele Generationen hinweg bewirtschaftete die Familie einen geradezu typischen, rheinhessischen Weinbaubetrieb. Neben dem Weinbau wurde dabei auch andere Landwirtschaft betrieben. Das änderte sich erst im Jahr 1921. Bis zum Ökoweingut Schütte war es von da an allerdings noch ein langer Weg. Das hatte nicht zuletzt damit zu tun, dass sich der Familienname in unregelmäßigen Abständen immer mal wieder änderte. Die Gründe dafür: Frauen erbten jeweils den Hof und wechselten durch ihre Heirat in der Regel den Nachnamen. Heute führt mit Agnes Schütte erneut eine Frau den Betrieb. Die studierte Archäologin ist von Berlin zurück gekehrt in ihre Heimat, um ihren Vater Theo als Senior in der Betriebsführung abzulösen.
Auf dem Ökoweingut Schütte spielt ein sorgsamer Umgang mit der Natur die zentrale Rolle. Eine nachhaltige, ökologische Bewirtschaftung der Rebflächen ist bei Schüttes deshalb das A und O. Agnes Schütte und ihr Vater sind fest davon überzeugt, dass sie damit die Grundlage für fantastische Weine legen. Handlese und der Verzicht auf jegliche chemische Hilfsmittel sind deshalb eine Selbstverständlichkeit. Im Keller setzt man im ökologischen Weingut Schütte dann ganz auf die Tradition und so wenig wie möglich. Trockene Weine etwa werden direkt von der Feinhefe in die Flasche gefüllt.
Auf den Weinbergen, die vom Weingut Schütte bewirtschaftet werden, gedeihen derzeit vornehmlich die Rebsorten Riesling, Silvaner, Merlot und Spätburgunder. Sie wachsen auf einem Bodengemisch, das aus Kalk und dickem Lösch besteht. Als beste Lage gilt der Friedrichsberg. Von den Weinen vom ökologischen Weingut Schütte ist unter anderem der Riesling feinherb aus dem Jahr 2020 besonders empfehlenswert. Es handelt sich dabei um eine Spätlese, die sich besonders zum Feiern eignet.
Ein Fokus liegt im Weinberg in der Erzeugung sortenreiner, hochwertiger Traubensäfte.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Weinarten: Weißwein, RotWein, Rosé, TRAUBENSAFT
- Rebsorten: Riesling, Silvaner, Dornfelder, Merlot, Spätburgunder
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 3
- Beste Lagen: Schalkental
- Böden: Löss, Kalk
Wichtige Personen
- Inhaber: Agnes Schütte
- Kellermeister: Agnes Schütte
- Außenbetrieb: Agnes Schütte
- Verjus mild Bio 0,25 L - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo SchütteVerjus mild 0,25 L
Sonstiges
Mild
Das besonders milde Aroma und der geringe Zuckeranteil machen Verjus zu einer Zutat erster Wahl. Inzwischen in der gehobenen Gastronomie eingesetzt, wegen dessen ausgewogener, natürlicher Würze e...10,60 € 42,40 €/L (0,25 L) - Riesling - Alte Reben - "Prickelnde Elise" Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo SchütteRiesling - Alte Reben - "Prickelnde Elise"
Riesling
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13,00 € 17,33 €/L (0,75 L) - Silvaner - Alte Reben - "Prickelnde Elise" Alsheimer Goldberg Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo SchütteSilvaner - Alte Reben - "Prickelnde Elise" Alsheimer Goldberg
Silvaner
Traubensaft mit Kohlensäure
Unser alkoholfreier verperlter Sylvaner Traubensaft ist eine alkoholfreie, spritzige Variante zum Sekt. Gepresst aus Silvaner Trauben, säurearm, mit filigraner Aromatik; einzigartig verperlt. Di...13,50 € 18,00 €/L (0,75 L) - 2016 Alsheimer Römerberg Merlot trocken Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo Schütte2016 Alsheimer Römerberg Merlot trocken
Merlot
Trocken
Rheinhessen14,50 € 19,33 €/L (0,75 L) - 2021 Pet Nat - Riesling - PUR - Orangewein, naturewine Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo Schütte2021 Pet Nat - Riesling - PUR - Orangewein, naturewine
Riesling
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Riesling , 2021, Maischegärung, Büttengärung kräftig, wild, anders...als die anderen Kinder PET NAT - Pétillant Naturel, natürlich prickelnd Dabei entsteht die Perlage aus der Vergärung in...15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2018 Spätburgunder, Alsheimer Frühmesse, Deutscher Qualitätswein trocken, trocken Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo Schütte2018 Spätburgunder, Alsheimer Frühmesse, Deutscher Qualitätswein trocken, trocken
Spätburgunder
Trocken
gereifter, trinkfertiger Spätburgunder. Wir wünschen viel Freude mit diesem abendfüllenden WeinRheinhessen15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2021 Alsheimer Frühmesse Riesling feinherb, unser Ecowinner 2022 feinherb Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo Schütte2021 Alsheimer Frühmesse Riesling feinherb, unser Ecowinner 2022 feinherb
Riesling
Feinherb
Rheinhessen15,50 € 20,67 €/L (0,75 L) - 2018 Spätburgunder trocken Bio - ÖkoWein Theo SchütteÖkoWein Theo Schütte2018 Spätburgunder trocken
Spätburgunder
Trocken
Vinum schreibt: Feine Pyrazine-Noten, schwarzer Pfeffer und Feuerstein, Schwarzwälderschinken. Entwickelt reife Beerenfrüchte. Geht aromatisch in eine neue Richtung. Am Gaumen frisch und saftig. ...Rheinhessen23,00 € 30,67 €/L (0,75 L)
