Die Flik Sektmanufaktur finden wir im Marienhof in Mainz. Die Weinhauptstadt Deutschlands, gelegen in Rheinhessen. Diese Mainzer Familienmanufaktur lebt regelrecht die Verwandlung von der Traube bis ins Glas. Liebe und Hingabe sorgen dafür, dass handgefertigte Sekte nach der Charmat Methode ihren Geschmack vollständig entfalten und überraschen können.
2011 gründete Rüdiger Flik die Flik Sektmanufaktur als aufstrebendes Start Up. Der Gedanke ein hervorragendes Getränk durch traditionelle Flaschengärung zu kreieren lies Rüdiger Flik nicht los. Aus eigener Kraft entstand somit 2011 der erste eigene Sekt. 2016 zog die Flik Sektmanufaktur in den Marienhof in Mainz, zu dem seit 12 Jahrhunderten die Sektkellerei gehört. Eine mittlerweile erfolgreiche Mitgliedschaft beim Verband der traditionellen Sektmacher und mehrfache Auszeichnungen von Vinum, lassen keinen Zweifel daran, dass die talentierte Manufaktur stetig wächst und beneidenswerte Produkte kreiert.
In der Flik Sektmanufaktur weiß man, dass man die Traube schonend pflegen und weiterverarbeiten muss, um den idealen Geschmack einzufangen. Eine natürliche Sedimentierung, die kontrollierte Gärung und traditionelle Barriques lassen den Grundwein für den späteren Sekt reifen. Nach reichlich Zeit und Ruhe und einer konstanten Lagerung sind die Grundweine zur Versektung bereit. Als Oenologe versteht der Winzer Rüdiger Flik sein Handwerk und jeder Flascheninhalt ist dankbar für die Geduld und Sorgfalt, die dem Rebsaft in Weinberg und Keller der Flik Sektmanufaktur zugute kommt.
Durch Verwitterung und kalkhaltigem roten Tonsandstein bieten der Niersteiner Hipping und Laubenheimer Edelmann die besten Lagen für den späteren Sekt. Nährstoffe werden nicht nur gut gespeichert sondern fördern jede Traube zu nachhaltigem Wachstum. Die Produktion und Lohnversektung der Flik Sektmanufaktur sind nicht umsonst Bio-zertifiziert. Riesling, Chardonnay oder ein Pinot Meunir, traditionell folgt der Winzer seiner Aufgabe aus dem Rebsaft ausgezeichnete Sekte zu produzieren. Frisch und voller Tatendrang entstehen charakterstarke Weine und perfektionierte Sekte durch Hände, die wie dafür geboren zu sein scheinen. Flik Sekt sorgt nicht nur für hervorragenden Geschmack sondern schenkt uns einen kleinen Einblick in ein Naturschauspiel, was auch die Libelle auf dem Etikett symbolisiert.
Bitte warten …