Cisterzienser Weingut Michel
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- Beschreibung
- Steckbrief
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- Rheinhessischer Traditionsbetrieb in der 8. Generation
Eisenerz und Eichenholz: überraschende Geschmacksnuancen vom Cisterzienser-Weingut Michel
Mit Ulrich und Karen Michel habe das von Mönchen gegründete rheinhessische Cisterzienser-Weingut Michel in Dittelsheim-Heßloch “mehr als nur patente Nachfahren“, so Falstaff. Mit dem Filetstück “Löwenberg“ im “Bechtheimer Hasensprung“ verfügt man über eine Spitzenlage, die den Weinen der “S“-Klasse dank eisenerzhaltiger Böden eine ganz eigene Charakteristik verleiht. Intensive Handarbeit im Weinberg, abhängig von den natürlichen Gegebenheiten, bildet die Grundlage.
Wie der Name verrät, geht das Cisterzienser-Weingut Michel auf einen Orden zurück und wurde 1173 für die weltlichen Güter gegründet. Weil die Weine, die für den eigenen Unterhalt bestimmt waren, von solch hoher Güte waren, wurden sie bald exportiert. Nachdem die Mönche das Kloster 1553 hatten verlassen müssen, verwalteten die Ahnen der Winzerfamilie Michel den Betrieb und erwarben ihn 1780. In 8. Generation führt Ulrich Michel seit 1993 den Traditionsbetrieb erfolgreich in die Zukunft. Mit seiner Frau Karen gelingt dem Önologen dies hervorragend, so dass die ersten Kritiker aufmerksam wurden: Gault Millau führt das Cisterzienser-Weingut Michel mit 1 Traube, Eichelmann vergibt 1,5 Sterne.
Der Grundstein für die hohe Weinqualität wird auf dem Cisterzienser-Weingut Michel im Weinberg gelegt. Sorgfältig pflegt das Winzerpaar die Böden und Reben und beobachtet genau, um zum richtigen Zeitpunkt die richtige Maßnahme zu ergreifen. Die Reben werden geschnitten und entblättert. Gleichermaßen werden Triebe und Trauben entfernt, so dass die verbleibenden Trauben eine hohe Aromenkonzentration ausbilden. Ebenso schonend geht es im Keller weiter. Die Weißweine werden überwiegend im Edelstahltank ausgebaut. Dabei setzt man auf dem Cisterzienser-Weingut Michel auf kleine Tanks, um jede Lage individuell herausarbeiten zu können. Die Rotweine reifen im großen Holzfass oder Barrique.
Auf rund 30 Hektar gedeihen auf dem Cisterzienser-Weingut Michel verschiedene Rebsorten, etwa ein Viertel entfällt auf die Königin der Rebsorten. Der “Bechtheimer Hasensprung“ verleiht dem sinnlichen Riesling “S“ eine überraschende Mineralität. Der Silvaner “S“ erfreut mit aromatischem Extrakt und cremiger Mineralität, der Spätburgunder“S“ betört mit opulentem Fruchtextrakt. Die dezente Eichenholznote, die der Chardonnay im Barrique entwickelt, unterstreicht seine feinen Fruchtaromen. Geschmeidig-samtig kommt der Dornfelder daher, der Frühburgunder vom Cisterzienser-Weingut Michel zeigt saftig-runde Tannine.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Sekt
- Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Silvaner, Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 30
- Beste Lagen: Bechtheimer Hasensprung, Hesslocher Mondschein & Liebfrauenberg
- Böden: Kalkhaltige Löß-Lehmböden, tonige Mergelböden, eisenerzhaltige & rotliegende Böden (Terra Rossa)
Wichtige Personen
- Inhaber: Ulrich und Karen Michel
- Kellermeister: Ulrich Michel
- Außenbetrieb: Ulrich Michel
Auszeichnungen
- Secco trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut MichelSecco trocken
Perl- & Schaumwein
Trocken
Sonne im Gesicht: Schmeckt, wie sich der Blick in den Sommerhimmel anfühlt. Prickelnde Fruchtigkeit, wird mit Sommerfrüchten zum hinreißenden Gartenparty- Begleiter, der mitreißend lacht.9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - Miss Sophie Erdbeer-Secco - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut MichelMiss Sophie Erdbeer-Secco
Perl- & Schaumwein
Perlwein
„The same procedure as every year, James“ - Küss die Hand: Herrlich aromatisch, fruchtig frisch, und ein fast unerwartetes Prickeln. Aber nur fast! Erdbeere eben, besticht mit Duft, macht Lust...9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2024 Tagwerk weiß trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2024 Tagwerk weiß trocken
Silvaner
Trocken
Frisch und klar wie der junge Morgen, jubilierend und vibrierend ob der Dinge, die der Tag noch bringen mag. Tagwerk Weine - Weine für alle Tage!Rheinhessen9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2023 Tagwerk Rot trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2023 Tagwerk Rot trocken
Dornfelder
Trocken
Immer da, wenn Ihnen nach Lieblingswein ist. Der Duft von Kirschen und Waldbeeren und der kraftvolle Geschmack machen Lust auf viele gemeinsame Abende. Unkomplizierter Begleiter in geselliger Runde...Rheinhessen9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2021 Spätburgunder trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2021 Spätburgunder trocken
Spätburgunder
Trocken
Oh Wein, oh Wonne!! Man ist den Cisterzienser Mönchen einmal mehr dankbar, dass sie die Burgunderreben aus Frankreich mitbrachten. Was hätten wir verpasst! Warm und samtig mit charmantem Beerenar...Rheinhessen9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2023 Tagwerk Rot halbtrocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2023 Tagwerk Rot halbtrocken
Dornfelder
Halbtrocken
Ein samtiger Gaumenschmeichler, der eine geselliger Runde charmant mit intensiver Frucht und warmen Tanninen zu begleiten versteht und den Abend mit einem wonnevollen Finale beendet. Zu feinem Käs...Rheinhessen9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 Tagwerk weiß feinherb - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2024 Tagwerk weiß feinherb
Cuvée (Weiss)
Feinherb
Muskateller und Riesling – ein Liebesbrief an den Sommer!Rheinhessen9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling Bechtheim trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2024 Riesling Bechtheim trocken
Riesling
Trocken
Erhabener Südhang, roter Boden, flirrende Hitze. Alte Rebstöcke, kleine Beerchen, goldgelbe Farbe. Vorsichtig gelesen, sanft gepresst, langsam vergoren und viel Zeit gelassen. Jeder Schluck lä...Rheinhessen11,50 € 15,33 €/L (0,75 L) - 2024 Muskateller trocken - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2024 Muskateller trocken
Muskateller
Trocken
Ein Tanz zwischen Tag und Nacht, sprühend, voller Kraft; würzig mit dem Hauch von AbenteuerRheinhessen11,50 € 15,33 €/L (0,75 L) - 2022 Cisterzienser Sekt Sauvignon blanc brut - Cisterzienser Weingut MichelCisterzienser Weingut Michel2022 Cisterzienser Sekt Sauvignon blanc brut
Sauvignon Blanc
Brut (herb)
Welch betörende Sauvignon blanc Aromen, die vermählt mit dem prickelnden Perlenspiel einen berauschend, sinnlichen Genuss bereiten, der seinesgleichen sucht. Und sich bis ins in die Unendlichkeit...14,80 € 19,73 €/L (0,75 L)
