Weinwerkstatt
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- Ein Projekt mit zwei Weinen: ein Riesling und ein Weißburgunder.
- Kleines Sortiment mit Top-Qualität!
Weinwerkstatt: charaktervoller Wein dank guter Partner
In Birkweiler an der Südlichen Weinstraße hatten die Brüder Jonas und Daniel Bosch Lust ein Weinhaus zu eröffnen. Gesagt, getan: Seit 2011 produzieren sie nun mit ihrer Weinwerkstatt ausdrucksstarke Weine. Und das ohne eigenen Keller und sogar ohne Rebflächen. Eine klare Vorstellung, Ehrgeiz und Leidenschaft sowie zuverlässige Partner reichen dafür aus; die Produkte sprechen für sich.
Eigene Anbauflächen werden von den Winzerbrüdern nicht bewirtschaftet, stattdessen kommen die Trauben, die in der Weinwerkstatt weiterverarbeitet werden, von verlässlichen Partnern. Diese wissen genau, worauf sie achten müssen um den hohen Ansprüchen Ihrer Auftraggeber gerecht zu werden. Die Reben gedeihen in ausgezeichneten Lagen und werden während des kompletten Zyklus von der Weinwerkstatt überwacht. Die Weinbergsarbeit wird durch die Brüder gesteuert, so dass sie bereits in diesem Schritt direkt Einfluss auf die Qualität nehmen können.
Haben die Trauben die von der Weinwerkstatt gewünschte Reife erreicht, übernehmen Jonas und Daniel Bosch die gesamte nun folgende Arbeit. Zuerst erfolgt die Lese in den jeweiligen Anbaugebieten. Der Ausbau findet anschließend in einem Keller statt, in den sich die Winzer eingemietet haben. Dort können sie die Maschinen und Keller mit nutzen. Dieses innovative Konzept funktioniert bestens. Glück hatten sie insofern, als dass ihr erster Jahrgang von dauerhaftem Traumwetter mit viel Sonne begleitet war. So konnten in der Weinwerkstatt auf Anhieb ausgeprägte Aromen erreicht werden.
Das Angebot der experimentellen Weinwerkstatt ist klein aber fein. Die Winzer konzentrieren sich zunächst auf trockenen Riesling und Weißen Burgunder, die es aber beide in sich haben. Dem Birkweiler Kastanienbusch haben sie einen sortentypischen Riesling mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Weinbergpfirsich zu verdanken. Er strahlt den typischen Buntsandsteincharakter seiner Herkunft aus. Nach weißen Blüten, Honigmelone und Birne duftet der üppige Weiße Burgunder vom Birkweiler Königsgarten. Elegant wissen diese Weißweine zu überzeugen.
Da in Birkweiler auch immer wieder Veranstaltungen wie Weinfeste und Weinwanderungen stattfinden, lohnt sich ein Besuch erst recht.
Region & Weine
- Region: Pfalz
- Rebsorten: Riesling, Weißburgunder
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