Weingut Am Kaiserbaum
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Weingut Am Kaiserbaum: Spezialist für Cuvées
Auf dem Weingut Am Kaiserbaum in Gerolsheim packt die ganze Familie Hundinger mit an. Frithjof und sein Sohn Gerald Hundinger leiten den Familienbetrieb, der Junior bringt dabei sein durch das Studium in Geisenheim und Bordeaux erworbenes Fachwissen in Weinberg und Keller ein. Als Symbol führt das Weingut Am Kaiserbaum seit 1980 den Kaiserbaum, der laut einer Sage für Frieden und Glück steht, sobald der Vogel "Phönix" diesen beehrt.
Die Leidenschaft gilt auf dem Weingut Am Kaiserbaum in der Region Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße in der Pfalz dem Wein. Im milden, beinahe mediterranen Klima werden die rund 17 Hektar Weinberge mit vielen Sonnenstunden verwöhnt und bekommen gleichzeitig nur wenig Regen ab. Die Reben vom Weingut Am Kaiserbaum wachsen auf leichten, durchlässigen Mischböden, die unterschiedliche Anteile von Sand, Ton, Mergel und Lehm enthalten und sich stark erwärmen können. Auf dem Weingut Am Kaiserbaum bewirtschaftet man Lagen im Bereich Freinsheim, Weisenheim am Sand und Kirchheim an der Weinstraße, sowie Freinsheimer Rosenbühl und Kirchheimer Schwarzerde.
Naturnahe Weinbergsarbeit wird auf dem Weingut Am Kaiserbaum betrieben. Dazu gehört die Gründüngung, die zum Recycling von Nährstoffen und zur Verbesserung der Bodenstruktur führt. Schonend per Hand erfolgt die Lese und hierbei wird jede Hand auf dem Weingut benötigt. Fachkundig wird das Traubenmaterial anschließend im Keller weiterverarbeitet. Die Weine bekommen auf dem Weingut Am Kaiserbaum Zeit zum Reifen und lagern teilweise im Barrique oder in großen Holzfässern.
Seit der Ausbildung begeistert sich Gerald Hundinger insbesondere für Cuvées, diese machen einen wachsenden Anteil des Gesamtsortiments vom Weingut Am Kaiserbaum aus. So gehen Gewürztraminer und Riesling eine fruchtige Verbindung mit Rosenduft ein. Überaus gelungene Cuvées erhalten Namen aus der Familie, den Anfang macht die ausgewogene und charakterstarke "GERALD". Aber auch die sortenreinen Rot- und Weißweine können sich auf dem Weingut Am Kaiserbaum sehen lassen. Samtiger Dornfelder, eleganter Riesling und Spätburgunder Eiswein wissen unter den Weinen vom Weingut Am Kaiserbaum, die in verschiedenen Linien erhältlich sind, zu überzeugen.
Einige Auszeichnungen konnte man auf dem Weingut Am Kaiserbaum bereits einheimsen. Viel Lob erhält auch das Etikett, auf dem das Symbol des Familienbetriebs verewigt ist und das so das Weinsortiment auf den ersten Blick strukturiert.
Region & Weine
- Region: Pfalz
- Rebsorten: Riesling, Spätburgunder
Weingut Am Kaiserbaum
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