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Maria Faber-Köchl und Anna Faber
Maria Faber-Köchl und Anna Faber
Betriebsleiterin, Kellermeisterin
  • Vegane Bioweine mit Frauenpower!
  • Familienbetrieb seit 1999
  • Verbundenheit zur Natur und zum Weinviertel
 Weingut Faber-Köchl
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 Weingut Faber-Köchl
 Weingut Faber-Köchl

Weingut Faber-Köchl: Vegane Weinspezialitäten vom Bio-Weingut


Das Weingut Faber-Köchl aus Eibesthal in Niederösterreich ist ein außergewöhnliches Weingut mit außergewöhnlichen Weinen! Hier haben Mutter und Tochter das Sagen. Die beiden Bio-Winzerinnen arbeiten im Einklang mit der Natur und sind bemüht, das Beste aus den Trauben herauszuholen. Sie machen Weinviertler-Weine, die sich schmecken lassen können. Dafür wurde Anna Faber-Köchl 2019 mit dem Vineus Award als "Österreichs Newcomer Winzerin des Jahres" ausgezeichnet.

Maria Faber-Köchl gründete das Weingut Faber-Köchl 1999. Seit 2015 ist Tochter Anna mit dabei und verantwortlich in Weinberg und Keller. Sie ist Vegetarierin, und dies spiegelt sich auch in ihren Weinen wider. Alle Weine sind vegan und bio-zertifiziert. Es macht Ihr einfach Spaß, Wein anzubauen und zu cuvéetieren. Die Exklusiv Linie "Köchl Verzeichnis" ist ihr ganzer Stolz! Der "Köchl Verzeichnis Exklusiv Weiß 2017" erhielt mehrfache Auszeichnungen. Unter anderem im Finale Natural Wines AWC Vienna, 93,5 Punkte von A la Carte, 90 Punkte Wein-plus sowie 5 Gläser vom Wein Guide Weiß.

Aus Liebe zur Natur und im Sinne der Nachhaltigkeit wirtschaftet das Weingut Faber-Köchl biologisch. Für die Exklusiv-Linie kommen nur die allerbesten Trauben in die Kelter. Im Keller wird den Weinen Zeit zur Reife gelassen. Das Weingut Faber-Köchl, mit Anna als Kellermeisterin, geht eigene Wege. So werden für die Cuvée aus den Rebsorten Chardonnay, Grüner Veltliner und Riesling die Trauben auf der Maische vergoren und sie reifen im Barrique. Besonderheiten sind der Wein "2019 Köchl Verzeichnis 508 Cuvée Weiß trocken - Weingut Faber-Köchl" welche das Mozart-Motto "Auf das Wohl aller Freunde" und das Köchl Verzeichnis 507 "Heiterkeit und leichtes Blut" im Namen führen. Diesen Wein gibt es nur in Auflagen von jeweils 500 Flaschen! Ausgezeichnet wurde die Cuvée der Weißen Edition mit 93 Punkten von A la Carte, 3 Trauben Gault Millau (17 Punkte) und 89 Punkten von Wein-plus für den Jahrgang 2018. Die weiße Edition mundet nach Steinfrucht und Melone. Sie hat eine gute Struktur und einen fülligen Körper.

Eine Empfehlung vom Weingut Faber-Köchl ist die 6-er Box Vegetarier mit den Sorten Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Merlot, Pinot Noir, Roter Traminer und Zweigelt. Die Reben gedeihen auf den fruchtbaren Löss-, Lehm- und Schotterböden der Region. Beste Lage vom Weingut Faber-Köchl ist die Riede Saazen.

Region & Weine

  • Region: Weinviertel
  • Unterregion: Eibesthal
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein, Cuvées
  • Rebsorten: Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Roter Traminer, Riesling, Pinot Noir, Blaufränkisch, Zweigelt

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 8,5
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 45000
  • Beste Lagen: Riede Saazen
  • Böden: Löss, Lehm, Schotterboden der Urdonau

Wichtige Personen

  • Inhaber: Maria Faber-Köchl
  • Kellermeister: Anna Faber
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