Weingut Hick

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Familie Hick

Familienbetrieb im Herzen der Wachau
Höchster Weinqualität verpflichtet
Große Anzahl an verschiedenen Lagen entlang der Donau

Weingut Hick: Familienbetrieb im Weinbaugebiet Wachau

Im Herzen der Wachau liegt das Weingut Hick. Das Anbaugebiet der Familie erstreckt sich 15 Kilometer entlang der Donau und bietet neben hochwertigen Weinen unter anderem Nektar, Liköre und Brände aus Marillen (Aprikosen) sowie Zwetschgenbrand und Nuss im Weinbrand. Bei allen Produkten werden hohe Qualitätsansprüche gewahrt. Das belegen Auszeichnungen wie 2 Kronen, die das Weingut Hick zuletzt vom Vinaria Weinguide 2020 bekam.

Obwohl das Weingut Hick offiziell erst 1931 gegründet wurde, blickt die Familie auf über 300 Jahre Weintradition zurück. Beinahe 1000 Jahre herrschte das Fürsterzbistum Salzburg vor Ort. Der erste amtlich bekannte Vorfahre war Simon Hicker als Hofmeister im 18. Jahrhundert. Urgroßvater Josef Hick war ab 1898 Bewirtschafter und übernahm schließlich im Jahr 1931 privat eine Fläche von 15,5 Hektar für die Familie. Immer mehr zeichnete sich in den nächsten Jahrzehnten ab, dass der Boden ausschließlich für Trauben und Marillen genutzt werden soll. Ab 1975 wurden andere Zweige daher beendet und der Betrieb wurde zum reinen Weingut. Seit 2007 werden die aktuellen Inhaber Franz und Karin Hick von Sohn Stefan als Kellermeister sowie seiner Frau Sylvia unterstützt.

Ganz im Einklang mit den Ansprüchen des Weltkulturerbes Wachau wird beim Weinanbau in der Region auf Nachhaltigkeit geachtet. Sowohl die Traubenstöcke als auch die Marillenbäume werden auf dem Weingut Hick mit Sorgfalt gepflegt. Es kommen keine Herbizide und keine Insektizide zum Einsatz. Zugleich wird mit Gründüngung gearbeitet und ein artenreiches Ökosystem gepflegt. Die Lese auf dem Weingut Hick beginnt im Oktober und wird durchweg von Hand vorgenommen.

Auf dem Gut dominieren Verwitterungsböden aus Paragneis, die in direkter Flussnähe mit Sand oder Schotter vermischt sind. Die Reben in Hanglage wurzeln in Böden mit kleinen Lössanwehungen. Die besten Lagen sind Altenweg, Frauenweingärten, Steiger und Johannserberg. Das Weingut Hick stellt Weißweine in drei Qualitätskategorien her: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Zu den Sorten zählen Rivaner, Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc. Auch zwei Rotweinsorten sind auf dem Weingut Hick zu Hause: Merlot und Zweigelt. Eine Empfehlung ist der Grüner Veltliner Smaragd aus dem Jahr 2018.

Region & Weine

Region: Wachau
Weinarten: Weißwein, Rosé, Frizzante
Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc, Gelber Muskateller, Merlot

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 7,5
Jahresproduktion (in Flaschen): 30000
Beste Lagen: Johannserberg, Steiger, Frauenweingärten, Altenweg
Böden: Verwitterungsböden aus Paragneis, am Hang teilweise kleine Lössanwehungen, in Donaunähe mit Sand und/oder Schotter vermischt

Wichtige Personen

Kellermeister: Stefan Hick
Mitgliedschaften: Vinea Wachau

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