Weingut Payr

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Robert Payr

Winzer & Kellermeister

Respektvoller Umgang mit der Natur ist unser "Mission Statement"
Handwerkliche Rot- und Weißweine mit hohem Reifepotenzial

Weingut Payr: Weine voller Kreativität aus dem Carnuntum

Robert Payr ist ein ungemein umtriebiger, überaus kreativer Winzer. Er versteht sich explizit als Botschafter des österreichischen Carnuntums, eines der ältesten Weinbaugebiete Europas. Vor allem aber produziert Payr spannende Weine, die sich im Einklang mit der Natur befinden und Ausdruck traditionellen Winzerhandwerks sind.

Robert Payr führt das Weingut Payr mittlerweile in der fünften Generation. Der Familienbetrieb kann also auf eine relativ lange Tradition zurückblicken. Dabei blieb er immer fest verwurzelt in seiner Heimat, dem Carnuntum in der Nähe der österreichischen Hauptstadt Wien. Kein Wunder also, das Payr als Präsident der Rubin Carnuntum Weingüter so etwas wie ein Botschafter der Region geworden ist. Seit dem Jahr 2015 ist das Weingut Payr nachhaltig Austria zertifiziert. Seit dem 1. Januar 2017 befindet man sich zudem in der Umstellung hin zum Bio-Weingut.

Höchste Qualität und Authentizität - das sind die beiden grundlegenden Prämissen, die die Philosophie prägen, an der sich das Weingut Payr seit vielen Jahren orientiert. Dazu gehört zwingend auch, dass man stets im Einklang mit der Natur handelt, nachhaltig arbeitet und nicht zuletzt auf einen schonenden Umgang mit dem Boden und den Rebstöcken setzt. Im Keller dominiert traditionelles Handwerk das Geschehen. Immer geht es dabei um charakterstarke Weine, deren ureigene Geschmacksstruktur von Lage zu Lage individuell und kreativ heraus gearbeitet werden.

Das Weingut Payr bewirtschaftet auf insgesamt zwölf Hektar einige der absoluten Top-Lagen des Carnuntums. Dazu gehören: Ried Steinäcker 1 Ötw, Ried Spitzerberg 1 Ötw, Ried Kirchweingarten 1 Ötw, Ried Bühl, Ried Rothenberg und Ried Kirchberg. Angebaut wird dort natürlich in erster Linie die für die Region typische Rebsorte Grüner Veltliner. Im Sortiment vom Weingut Payr finden sich aber auch Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die kräftige Löss- und kargen Schotter-Kalkböden der Gegend sowie das kontinental-pannonische Mikroklima mit dem kühlenden Einfluss der Donauauen tragen wesentlich zur Qualität der Weine bei. Tipps: Der Ried Rothenberg 2017 Carnuntum DAC Grüner Veltliner und der Ried Steinäcker 2015 Carnuntum DAC Zweigelt.

Region & Weine

Region: Carnuntum
Weinarten: Weissweine & Rotweine
Rebsorten: Grüner Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 12
Jahresproduktion (in Flaschen): 60000
Beste Lagen: Ried Steinäcker 1 Ötw, Ried Spitzerberg 1 Ötw, Ried Kirchweingarten 1 Ötw Ried Bühl. Ried Rothenberg, Ried Kirchberg
Böden: Kräftige Löss- und karge Schotter-Kalkböden sowie das kontinental-pannonische Mikroklima mit dem kühlenden Einfluss der Donauen

Wichtige Personen

Inhaber: Robert Payr
Kellermeister: Robert Payr
Außenbetrieb: ROBERT PAYR
Mitgliedschaften: ÖTW, Rubin CARNUNTUM Weingüter

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