Johannes Becker
Kellermeister
- Spitzenweine von Mosel, Saar & Ruwer
- Modernität trifft traditionelles Winzerhandwerk
- Hohe Authentizität & präzise Weinstilistik
Bischöfliche Weingüter Trier: aromatisch-filigrane Rieslinge aus drei Flusstälern
Nachdem die Bischöflichen Weingüter Trier “geschickt modernisiert“ wurden, setzt der Betrieb auf “lagen- und prädikatstypische Rieslinge“ aus Spitzenlagen an Mosel, Saar und Ruwer. Jedes Flusstal prägt seine Weine ganz verschieden. Wenn man sich auf die Réserve-Weine einlässt, bieten diese höchsten Genuss. Mit einer experimentellen Kollektion - Kellermeisters Spezialfässer - beschreitet Kellermeister Johannes Becker ungewohnte stilistische Wege in den Bischöflichen Weingütern Trier.
Auch wenn es die Bischöflichen Weingüter Trier erst seit 1966 gibt, so liegt ihnen doch eine lange Weinbautradition zugrunde. Entstanden sind sie aus dem Zusammenschluss der traditionsreichen Weingüter Bischöfliches Konvikt, Bischöfliches Priesterseminar und Hohe Domkirche. Als Güterdirektor hat Dr. Karsten Weynand ein kompetentes Team um sich geschart und den Betrieb modernisiert. Fast 100 Hektar bewirtschaften die Bischöflichen Weingüter Trier in den besten Mosel-, Saar- und Ruwer-Lagen und hat mit unnachahmlichen Rieslingen längst die Aufmerksamkeit der Kritiker auf sich gezogen: Von Gault Millau, Vinum und Eichelmann erhalten Bischöfliche Weingüter Trier Top-Bewertungen.
Nachhaltig nach integrierter Anbaumethode und mit Respekt gegenüber der Natur geht es im Weinberg zu. Entsprechend sorgsam kümmern sich die Bischöflichen Weingüter Trier um Reben und Böden. In den sehr steilen Lagen geht alles sowieso nur manuell. So wird auch der größte Teil der Trauben per Hand gelesen. Unter Kellermeister Johannes Keller werden diese traditionell vinifiziert. Langsam und gekühlt vergären rund 40 Prozent eines Jahrgangs in traditionellen Moselfudern, vorwiegend mit eigenen Weinbergshefen. Unter der Altstadt von Trier reifen die Weine der Bischöflichen Weingüter Trier in den römischen Gewölben bei optimalen klimatischen Bedingungen zu gut strukturierten Tropfen mit vielschichtiger Aromatik heran.
Schon die breite Basis der Bischöflichen Weingüter Trier kann sich sehen lassen. Die DOM-Weine gibt es als mineralisch-kräftigen Riesling, als unkompliziert-spritzigen Elbling oder finessenreich-eleganten Weißburgunder. Die Flussrieslinge bringen die Eigenheiten des jeweiligen Flusstals zum Ausdruck. Unter den Ortsrieslingen glänzt der rassige Ayler Riesling mit Fülle und Würze. Aus Spitzenlagen erhalten Bischöfliche Weingüter Trier ihre Lagenrieslinge. Vom roten Schiefer im “Erdener Treppchen“ kommen Spätlese mit fruchtig-floralen Noten sowie schmelzig-opulente Beerenauslese. Der “Kanzemer Altenberg“ bringt eine samtig-charmante Spätlese hervor. Für Rotweinfreunde gibt es komplexen Spätburgunder mit leichten Räucher-Schokolade-Noten und samtigen St. Laurent.
Region & Weine
- Region: Mosel
- Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein, Sekt
- Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, Elbling
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 130
- Jahresproduktion (in Flaschen): 700000
- Beste Lagen: Scharzhofberger, Kanzemer Altenberg, Ayler Kupp, Kaseler Nies'chen, Trittenheimer Apotheke, Dhroner Hofberger, Erdener Treppchen, Piesporter Goldtröpfchen
- Böden: Blauer Devonschiefer, sandiger bis toniger Schiefer
Wichtige Personen
- Inhaber: Bischöfliches Priesterseminar und Konvikt, Hohe Domkirche
- Kellermeister: Johannes Becker
- Außenbetrieb: Stefan Meuren
Auszeichnungen
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