Winewas

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Elio Franci

Inhaber

Keine Zusätze
Längere Haltbarkeit durch spezielle Methoden
Bessere Verträglichkeit der Weine

Weingut Winewas: Weine ohne Zusatz von Sulfiten

Es kommt nicht nur auf den Geschmack an, wenn es um exzellente Weine gehen soll, die ihrem Namen alle Ehre machen. Das weiß auch das Weingut Winewas und setzt daher gezielt auf Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Dies verbessert nicht nur das Aroma im Glas, sondern sorgt auch dafür, dass Konsumenten diesen besonderen Wein besser verdauen können. Der Fokus der Winzer liegt zusätzlich darauf, die vollständige Abwesenheit von Verarbeitungsrückständen zu realisieren und dadurch Wein länger haltbar zu machen.

Schwefelkristalle waren bereits den Römern bekannt und sie wussten sie einzusetzen, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Erst in der heutigen Zeit hat sich gezeigt, dass auf der Grundlage des Bewusstseins für gesündere Lebensmittel solche Zusätze nicht nur in Grenzwertnähe existieren sollten, sondern überhaupt nicht mehr aufkommen. Diesem Leitfaden hat sich das Weingut Winewas verschrieben. Auch ohne die Beigabe von Sulfiten kann Wein schmecken und punkten. Das Weingut Winewas verfügt hierfür über das Gütesiegel WAS(C), das insbesondere solche Weine auszeichnet, die ohne den Zusatz von Sulfiten auskommen.

Das Weingut Winewas hat das Ziel, die eigentlichen Komponenten der Aromen der Trauben zu bewahren, anstatt sie zu verfälschen. Dies verwirklichen sie in Folge sorgfältiger Anbaumethoden und Ernten, aber auch auf den Verzicht von Zusätzen. Ohne die Einbringung von Schwefel bleiben etliche Düfte erhalten, die auf herkömmliche Weise andernfalls verloren gehen. Auf diese Weise verwandelt sich der Wein aus dem Weingut Winewas zu einem authentischen Genuss aus Italien.

Sowohl im Tenuta il Botto in Canale Nuovo sowie im Treviso gelegen geschieht die Produktion der außergewöhnlichen Weine, die im Weingut Winewas vorzufinden sind. Durch die WAS(C) Methode wird das ursprüngliche Aroma des Weines geschützt und dadurch für Authentizität gesorgt, die auf Sorten wie Glera und Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon sowie Vermentino basieren. Solch eine sogenannte Fruchtfülle ist in ähnlicher Ausführung woanders kaum wiederzufinden.

Region & Weine

Region: Umbrien
Weinarten: Weißwein, Rotwein und Prosecco
Rebsorten: Glera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Vermentino

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 23
Jahresproduktion (in Flaschen): 60000
Beste Lagen: Der Prosecco stammt aus einem der ältesten Weinberge in Valdobbiadene, andere Weine aus Umbrien
Böden: Vulkanischen Ursprungs, wechselnde Schichten aus Tuff-Lapilli und Bimsstein

Wichtige Personen

Inhaber: Elio Franci
Kellermeister: n/a
Außenbetrieb: Dragan Mocevic
Mitgliedschaften: Umbria Top, Consorzio export vini Umbria

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