Terre Scure

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Giuseppe & Ignazio Varvaro

Besitzer

Leidenschaft, Dynamik und viel Liebe zum Detail
Familientradition seit mehr als 70 Jahren
Nutzen des gesamten Potential Siziliens

Weingut Terre Scure: Charaktervolle Weine von der Westküste Siziliens

Sowohl in die Weinberge wie auch die Olivenhaine steckt das Weingut Terre Scure seine ganze Leidenschaft, Dynamik und Liebe zum Detail. Das Familienunternehmen glaubt und fördert das Potenzial des eigenen Terroirs und nutzt deshalb weder Pestizide noch Herbizide oder chemische Düngemittel. Rein organisch entstehen so intensive aromatische Weißweine und Rotweine.

Das Weingut Terre Scure widmet sich seit den 1950er-Jahren und inzwischen in dritter Generation dem Anbau von Wein und Oliven. Im Laufe der Zeit wuchs die Liebe und Hingabe zum eigenen Land sowie das Bewusstsein für seine Bedürfnisse. Daher haben die Brüder Giuseppe und Ignazio Varvaro ihren Betrieb in den vergangenen Jahren schrittweise umgestellt. Sie verzichten auf chemische Pflanzenschutzmittel und setzen komplett auf organische Dünger und Handarbeit. Gemeinsam sucht die Familie stetig nach Möglichkeiten, das Land nachhaltiger zu bewirtschaften und seine Produkte zu verbessern. Der Erfolg des kleinen Unternehmens aus Partanna in der Provinz Trapani zahlt sich aus. 2023 durfte es erstmals seine Kreationen auf der jährlichen Messe des Projekts Best Wine Stars präsentieren und wurde im gleichnamigen Buch veröffentlicht.

Die Weinberge und Olivenhaine der Familie Varvaro sind insgesamt 30 Hektar groß. Die Reben wachsen auf 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel im Westen Siziliens. Auf jedem Hektar Land gedeihen 4.000 bis 5.000 Pflanzen. Die Reben werden horizontal im Gegenspalier-System erzogen. Ihr Guyot-Schnitt sorgt für einen begrenzten Gehalt an hochwertigen Knospen. Zwischen August und Oktober wird von Hand geerntet. Die Trauben gären nach der Ernte im Stahltank. Während die Weißweine bei 14 bis 16 °C für 4 Monate kalt gären, wird die Temperatur für 4- bis 6-monatige Gärung der Rotweine bei 18 bis 20 °C belassen. Die Flaschenreifung der Weißweine beträgt nach der Abfüllung 2 Monate, die der Rotweine 3 bis 4 Monate.

Die Weinberge des Weinguts Terre Scure befinden sich im Südwesten Siziliens. Dort gibt es lockere Lehmmischböden und sandige Mischböden. Trockene und windige Sommer sowie milde Winter mit mittleren Temperaturunterschieden lassen die verschiedenen Rebsorten wie Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Sangiovese, Grillo, Catarratto Lucido und Sangiovese gedeihen. Die Aromen reichen von frisch und kräuterbetont bis zu fruchtig und blumig. Sowohl die Weißweine als auch die Rotweine zeichnen sich durch ihre ausgeprägte Differenzierung aus.

Region & Weine

Region: Sizilien
Weinarten: Weißwein und Rotwein
Rebsorten: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Sangiovese, Grillo, Catarratto Lucido und Sangiovese

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 30
Jahresproduktion (in Flaschen): 20000
Böden: Kalkstein und Ton

Wichtige Personen

Kellermeister: Baiamonte Stanislao

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