Serafica Terra di Olio e Vino

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Maria Ausilia Borzì

Managerin

Anbau von Weinbergen und Olivenhainen seit 1950
Respekt vor den Grundsätzen der ökologischen Nachhaltigkeit
Weine des Vulkans

Serafica Terra di Olio e Vino: Meisterhaft integrierte Terroir-Aromen des Ätna

Das Weingut Serafica Terra di Olio e Vino, gelegen am südlichen Hang des Ätna, widmet sich seit 1950 der nachhaltigen Produktion von qualitativ hochwertigem Olivenöl und Wein. Mit einer tiefen Verbundenheit zur lokalen Biodiversität und einem sorgfältigen Umgang mit Rohstoffen erzeugt Serafica einzigartige Produkte, die die Einzigartigkeit und das reiche Erbe Siziliens widerspiegeln.

Serafica Terra di Olio e Vino wurde 1950 in Nicolosi am Südhang des Ätnas gegründet. Seitdem hat sich das Weingut über vier Generationen hinweg der nachhaltigen Produktion von Wein und Olivenöl verschrieben. Unter der Führung von Andrea Serafica, mit der Unterstützung von Giuseppe Borzì und Nino Serafica sowie Maria Ausilia Borzì, hat das Weingut innovative Ansätze in der Produktvermarktung und touristischen Gastfreundschaft eingeführt. Serafica ist tief in der Tradition und der Biodiversität Siziliens verwurzelt, was ihren Produkten einzigartige Eigenschaften verleiht.

Die Philosophie des Weinguts Serafica Terra di Olio e Vino ist von einer einzigartigen Kombination aus traditionellem Weinbau und modernen Techniken geprägt, wobei der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit liegt. Die 15 Hektar Weinberge am Südhang des Ätna bieten ideale Bedingungen für den Weinbau. Mit einem Mix aus sandigen und mineralreichen Vulkanböden tragen sie zur charakteristischen Qualität der Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante bei. Diese Reben gedeihen auf Höhenlagen von 700 bis 950 Metern und profitieren von den einzigartigen klimatischen Bedingungen, die durch Meeresströmungen beeinflusst werden. Im Keller setzt Serafica auf schonende Verarbeitungsmethoden, um die natürliche Qualität der Trauben zu erhalten. Die Weinlinien Versante Sud, Grotte und Mirantur repräsentieren die Spitze des Ausdrucks des Weinguts und reflektieren die terroirgeprägten Eigenschaften der Lagen. Besonders hervorzuheben ist die Lage Versante Sud, die als beste Lage gilt und den Weinen eine besondere Komplexität und Tiefe verleiht.

Region & Weine

Region: Sizilien
Weinarten: Rotwein, Weißwein, Rosé, Schaumwein, Macerato
Rebsorten: Nerello Mascale, Nerello Cappuccio, Catarratto & Carricante

Produktion & Lagen

Böden: Vulkanischer Matrixsand

Wichtige Personen

Kellermeister: Nicola Colombo

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