Domaine Salmon
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Seit Gründung 1880 in der Familie Salmon
- Über 50 Jahre alte Reben
- Traditionelle und umweltschonende Bewirtschaftung
Domaine Salmon: Hervorragende Muscadet-Weine aus Familienhand
Die Domaine Salmon liegt in der renommierten Weinregion Loire und besteht hier in einer langen Familientradition. Sie stellt eine Oase für authentische Weine der Region dar, besonders für die einzigartigen Muscadet-Weine. Daneben bietet dieses Weingut exquisite Cuvées, welche die französische Weinherstellung in ihrer reinsten Form repräsentieren. Die erlesene Auswahl an Weinen bietet eine exzellente Möglichkeit, die Geschmacksvielfalt der Loire-Region zu erkunden.
Gegründet im Jahr 1880, hat die Domaine Salmon eine reiche Geschichte des Weinbaus. Das Weingut hat in ihrer über hundertjährigen Geschichte die Familienhand nie verlassen. Heute leitet Dominique Salmon das Familienunternehmen, welches er 1984 im Alter von nur 20 Jahren übernahm. Seine Frau Catherine und sein Sohn Michaël stehen ihm dabei tatkräftig zur Seite. Durch ihre gemeinsamen Anstrengungen hat das Weingut prestigeträchtige Auszeichnungen wie Gold von Decanter, eine Goldmedaille von der Paris General Agricultural Competition und 2 Sterne von dem Hachette Wine Guide erhalten, was die hochwertige Qualität ihrer Weine bestätigt.
Die Arbeitsweise der Domaine Salmon ist traditionell und umweltschonend. Die über 50 Jahre alten Reben, die von Dominiques Großvater gepflanzt wurden, werden liebevoll gepflegt, um die Erträge gering und die Extraktion reichhaltig zu halten. Zudem werden im Weinberg besonders nachhaltige Techniken wie Düngung durch Zeilenbegrünung und mechanische Bodenbearbeitung angewendet, um die Natur zu schonen. Nach der Handlese werden die Trauben anschließend im Keller pneumatisch gepresst und altern auf Hefe. Teilweise reifen die Weine dann in Eichenfässern. Während der Produktion werden die Produkte der Domaine Salmon immer wieder gekostet, wobei Dominique sowohl von der älteren als auch von der jüngeren Generation unterstützt wird.
Die reiche Bodenbeschaffenheit aus Granit bietet eine solide Grundlage für eine Vielfalt von Rebsorten. Insbesondere die Herstellung von Muscadet-Weinen aus der Rebsorte Melon de Bourgogne, die das strenge Prädikat "sur lie" erfüllen, ist ein Beweis für die handwerkliche Expertise des Weinguts. Darüber hinaus umfasst das Sortiment Weine Rebsorten wie Folle Blanche, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay und Cabernet Sauvignon, die sowohl die traditionelle als auch die innovative Seite des Weinguts zeigen.
Region & Weine
- Region: Loire
- Weinarten: Weißwein
- Rebsorten: Melon de Bourgogne
Produktion & Lagen
- Böden: Granitböden
Wichtige Personen
- Inhaber: Dominique Salmon
Weisswein
AOP
