Das Weingut Vignoble Hinderer et Wolff, ein Familienbetrieb in Orschwihr, verbindet Tradition und Moderne in der Herstellung seiner Weine. Gelegen am Fuße der Vogesen im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets, kreiert das Weingut eine ausgezeichnete aromatische Vielfalt an Weinen, die für ihre feine Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit bekannt sind.
Vignoble Hinderer et Wolff liegt in Orschwihr, einem der südlichsten Dörfer an der elsässischen Weinstraße. Nach der vollständigen Zerstörung von Orschwihr im Jahr 1375 begannen die Bewohner im 16. Jahrhundert mit der Produktion von außergewöhnlichen Weinen, die von der Kirche sehr geschätzt wurden. Dieses wertvolle Know-how wurde über Generationen weitergegeben. Das heutige Familienunternehmen Hinderer & Wolff, geführt von den Geschwistern Eric Hinderer und Sophie Wolff sowie deren Partnern, setzt diese Tradition fort und bringt gleichzeitig moderne Elemente in die Weinherstellung ein. Das Weingut umfasst 5,5 Hektar Anbaugebiet und verfügt über Parzellen in renommierten Terroirs wie den Grand Crus Kitterlé und Saering, Bollenberg und Lippelsberg. Daneben ist die Vignoble Hinderer et Wolff HVE-zertifiziert und befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau .
So verbindet Vignoble Hinderer et Wolff die sorgfältige und nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge mit modernen Ansätzen der Weinherstellung. Die Weinberge profitieren von einem besonderen Mikroklima und vielfältigen Bodenbeschaffenheiten, die von ton- und kalkhaltigen Böden bis hin zu vulkanischem Sandstein reichen. Diese Böden ermöglichen die Produktion von Weinen mit einem großen Aromenreichtum.
Die Philosophie des Weinguts basiert auf einer Kombination aus Geduld, Leidenschaft und Liebe zum Detail. Die handgeernteten Trauben, die von Ende August bis Ende Oktober gepflückt werden, reifen langsam in den Kellern heran, um die Entfaltung der Aromen zu fördern. Zu den herausragenden Weinen des Weinguts zählen der Riesling Bollenberg, Gewürztraminer Lippelsberg, Pinot Gris, Pinot Auxerroix, Sylvaner, Muscat, sowie der traditionelle Pinot Noir und der Pinot Noir Rosé. Diese sorgfältige Arbeit spiegelt sich in der Qualität und dem Charakter der Weine wider, die Vignoble Hinderer et Wolff zu einem bemerkenswerten Vertreter der elsässischen Weintradition machen .
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