Weingut Seufert
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- Steckbrief
- Region
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- Charaktervolle und präzise Weine zu erzeugen – das ist unsere Passion.
- Die natürliche Arbeitsweise liegt uns besonders am Herzen - Leben und leben lassen lautet das Motto!
Mit Liebe zum Detail: Herkunftsgeprägter Genuss vom Silvaner-Weingut Seufert
"Ein starkes Debüt" bescheinigt Eichelmann dem aufstrebenden fränkischen Weingut Seufert aus Iphofen. Nachwuchswinzerin Laura Seufert erschafft im elterlichen Betrieb Weine "mit Ecken und Kanten", indem sie jedem Zeit und Raum gibt, sich frei zu entwickeln. Die Natur gibt den Charakter der Weine vor, sie zeigen dadurch deutlich ihre Herkunft.
Laura vertritt die 4. Weinbau betreibende Generation der Familie. Noch leitet zwar Vater Jürgen das Weingut Seufert, jedoch hat die Jungwinzerin bereits die Verantwortung über den Außenbetrieb und den Keller übernommen. Wichtig ist ihr der Austausch mit anderen Nachwuchswinzern, mit denen sie bei Generation Riesling vernetzt ist. Mit Experimentierfreude und Liebe zum Detail führt sie das Erbe nicht nur verantwortungsvoll fort, sondern setzt neue Maßstäbe, was auch die Kritiker schnell erkannt haben. So empfehlen sowohl Gault Millau als auch Vinum das Weingut Seufert, und Eichelmann führt den Betrieb sogar bereits mit 2,5 Sternen.
Die Schonung der Natur steht bei den Arbeiten im Weinberg an erster Stelle. Deshalb fördert man auf dem Weingut Seufertdie Biodiversität, indem Kräuter und Gräser eingesät werden, die verschiedene Nützlinge anlocken. Auf Insektizide und Herbizide kann verzichtet werden, und gedüngt wird nur natürlich. Die herangereiften Trauben liest Laura mit ihrem Team per Hand und kann so direkt selektieren. Ebenso natürlich und schonend werden sie im Keller verarbeitet. Die Vergärung erfolgt ausschließlich mit den natürlichen Hefen. Je nach Weinstil werden die Weine auf dem Weingut Seufert im Edelstahltank oder Holzfass ausgebaut.
Alle Reben in den 5 Hektar Rebfläche wachsen auf dem Weingut Seufert auf Gipskeuper, allenfalls Sandsteineinmischungen finden sich. Mit rund 80 Prozent dominiert der Silvaner, der sich reintönig und zupackend, mit guter Struktur und reifer Frucht, geradlinig und klar oder mit Kraft und Fülle präsentiert. An der Qualitätsspitze steht der konzentriert-saftige maischevergorene Silvaner "Anarchie" aus dem "Iphöfer Julius-Echterberg", der im Holzfass ausgebaut wird. Der Riesling aus dem "Iphöfer Kronsberg" zeigt deutlich seine Herkunft. Ungeschminkt und unkompliziert geben sich die Klassiker vom Weingut Seufert, darunter Müller-Thurgau und Domina.
Region & Weine
- Region: Franken
- Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein
- Rebsorten: Silvaner, Riesling
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 5
- Jahresproduktion (in Flaschen): 30.000
- Beste Lagen: Iphöfer Julius-Echterberg, Iphöfer Kronsberg, Iphöfer Kalb
- Böden: Gipskeuper
Wichtige Personen
- Inhaber: Jürgen Seufert
- Kellermeister: Laura Seufert
- Außenbetrieb: Laura Seufert
Auszeichnungen
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