Weingut Friedhelm Rinklin
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- Als unkomplizierte frische Stilistik bezeichnet Gault Millau die exzellenten Bio-Weine von Friedhelm Rinklin.
Weingut Rinklin: hervorragender Biowein vom Bio-Pionier
"Die Stärke des nach Bioland-Richtlinien arbeitenden Eichstetter Weinguts Rinklin liegt bei einer unkomplizierten frischen Stilistik", urteilt Gault Millau anerkennend über das kleine, aber feine Weingut Rinklin am südbadischen Kaiserstuhl. Winzer Friedhelm Rinklin schafft hier auf natürliche Art und Weise Bio-Weine höchster Güte, welche die Individualität von Sorte, Lage und Jahrgang besonders gut hervorbringen.
Es war der Bio-Pionier und Vater von Friedhelm Rinklin, der den Betrieb schon 1955 (!) auf biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien bzw. 1971 auf biologisch-organischen Weinbau nach Bioland-Richtlinien umstellte. Sein Sohn Friedhelm führt das Erbe seines Vaters und Bioland-Mitgründers heute erfolgreich fort. Seit Jahren werden die Weine vom Weingut Rinklin regelmäßig als beste badische Bioweine ausgezeichnet und erhielten zuletzt 5 Sterne von Eichelmann sowie eine Empfehlung von Gault Millau.
Nach den strengen ökologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes bewirtschaftet das Weingut Rinklin seine Weinberge. Zum Pflanzenschutz wird auf eine ausreichende Belüftung des Weinbergs geachtet, damit die Reben schnell trocknen und so weniger anfällig für Mehltau sind. Kräuterauszüge, Schwefel und Gesteinsmehl kommen unterstützend zum Einsatz. Die Düngung erfolgt natürlich durch Verrottung organischer Substanzen, die so ihre Nährstoffe an die Reben abgeben. Um eine hohe Traubenqualität zu erreichen, werden die Erträge reduziert und zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Im Keller des Weinguts Rinklin ist die schonende Verarbeitung der Trauben sehr wichtig: mit Ganztraubenpressung, wo möglich und sinnvoll Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, eine langes Feinhefelager und so wenig Filtration wie möglich holt man auf dem Weingut Rinklin auf natürliche Weise das Beste aus den Trauben heraus.
Am Kaiserstuhl profitiert das Weingut Rinklin nicht nur von den höchsten Temperaturen Deutschlands sondern ebenso von den fruchtbaren Böden. Auf rund 6 Hektar, unter anderem in der Einzellage "Herrenbuck", werden neben klassisch badischen Rebsorten verschiedene Mehltau resistente Neuzüchtungen angebaut. Fruchtig-frisch zeigt sich Müller-Thurgau aus dem Edelstahltank, Weißburgunder und Sauvignon Blanc präsentieren sich ebenso kraftvoll und reif wie Spätburgunder und Regent, die auf dem Weingut Rinklin im großen Holzfass zur Reife gelangen. Für den besonderen Genuss sind die hochwertigen Spezialitäten Spätburgunder aus dem Barrique und Grauburgunder aus dem neuen Eichenfass zu empfehlen.
Region & Weine
- Region: Baden
- Unterregion: Kaiserstuhl
- Weinarten: Rotwein, Perl & Schaumwein
- Rebsorten: Müller-Thurgau, Grauburgunder, Spätburgunder, Muskateller, Riesling, Weißer Burgunder, Regent
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 10 ha
- Jahresproduktion (in Flaschen): 45.000
Wichtige Personen
- Inhaber: Friedhelm Rinklin
- Kellermeister: Friedhelm Rinklin
Weingut Friedhelm Rinklin
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