Kennenlern-Paket - Schloss Wackerbarth

Die Rotweintrauben für unsere „Elbterrassen“ in Rosé haben wir getrennt voneinander gelesen und schonend verarbeitet. Nach der 21-tägigen warmen Gärung lagerten die Cuvéepartner rund sieben Monate getrennt voneinander auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Dadurch bleibt das typische Aromenspiel der einzelnen Rebsorten erhalten. Anschließend wurden sie zu einer harmonischen Cuvée vermählt, bei der aromatisch und geschmacklich erlebbar wird, was Sachsen von anderen Weinregionen unterscheidet: Eleganz und Finesse, aber auch Feinfruchtigkeit und Komplexität. Während seiner Liaison mit Gräfin Cosel von 1705 bis 1713 ließ der sächsische Kurfürst August der Starke seine goldenen Schmetterlingstaler prägen. Noch heute erfreuen farbenfrohe Falter die Winzer und Wanderer in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Elbtals. Hier am 51. Breitengrad entstehen unter einzigartigen klimatischen Bedingungen erlesene Weine von besonderer Eleganz.

Die Trauben für unsere „Elbterrassen“ haben wir getrennt voneinander gelesen und schonend verarbeitet. Nach der 21-tägigen warmen Gärung lagerten die Cuvéepartner rund sechs Monate getrennt voneinander auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Dadurch bleibt das typische Aromenspiel der einzelnen Rebsorten erhalten. Anschließend wurden sie zu einer harmonischen Cuvée vermählt, bei der aromatisch und geschmacklich erlebbar wird, was Sachsen von anderen Weinregionen unterscheidet: Eleganz und Finesse, aber auch Feinfruchtigkeit und Komplexität. Während seiner Liaison mit Gräfin Cosel von 1705 bis 1713 ließ der sächsische Kurfürst August der Starke seine goldenen Schmetterlingstaler prägen. Noch heute erfreuen farbenfrohe Falter die Winzer und Wanderer in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Elbtals. Hier am 51. Breitengrad entstehen unter einzigartigen klimatischen Bedingungen erlesene Weine von besonderer Eleganz.

Unsere Sekt-Edition „Dresdner Engel“ ist eine Hommage an die jahrhundertelange Verbindung von Kunst und Genuss in Dresden. Für diesen Sekt vermählten wir ausgewählte sächsische und deutsche Trauben zu prickelndem Genuss. Nach klassischer Gärung neun Monate in unserer Manufaktur gereift und anschließend vier Wochen lang von Hand gerüttelt, verführen unsere „Dresdner Engel“ mit einem fruchtigen Bukett und einer feinen Perlage.

Für die Edition Frauenkirche vermählen wir ausgesuchte Riesling-Trauben aus verschiedenen Weinbergen miteinander. Nach der Lese wurden die Trauben schonend gepresst und jeweils 24 Tage lang im Edelstahltank warm vergoren. Anschließend vermählten unsere Kellermeister die Grundweine zu einer harmonischen Cuvée, die weitere vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank reifte. Durch den behutsamen Ausbau im Keller erhält dieser Riesling seine besondere Aromatik und Frische. Genießen Sie diesen eleganten Weißwein mit Aromen von weißen Früchten. Der Geschmack von saftiger Grapefruit verleiht Frische und Lebensfreude.

Für die „Hommage 1836“ vermählen wir ausgesuchte sächsische Trauben zu höchstem Genuss. Veredelt wird die Cuvée mit handverlesenen Scheurebe-Trauben von den königlichen Weinbergen Sachsens. Nach klassischer Gärung reift die Edition mehr als 18 Monate in unserer Wein- und Sektmanufaktur und wird anschließend 4 Wochen in den Kellern gerüttelt. So entfalten sich die feine Perlage und ein fruchtiges Bukett mit Noten von roter und weißer Johannisbeere.

Im kleinsten deutschen Weinbaugebiet bewirtschaften wir 100 Hektar Fläche, ein Viertel davon sind Steillagen. Aufgrund des anspruchsvollen Terrains passiert hier alles in Handarbeit. So ist gewährleistet, dass die Trauben gesund und zum günstigsten Reifezeitpunkt in den Keller gelangen. Nachdem sie dort schonend gepresst werden, bekommen sie genügend Zeit zum Reifen und werden erst abgefüllt, wenn ich den optimalen Zeitpunkt festgestellt habe. Dadurch entstehen ausdrucksstarke, natürliche Weine.