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Perini
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Der Nebenerwerbswinzer Siegfried Perini - der Name geht auf den italienischen Großvater zurück - gründete Perini Weinbau in Schaafheim-Radheim erst 2003. Seine Vorfahren sollen jedoch nach Südungarn ausgewandert sein und dort Weinbau betrieben haben. Die Liebe zum Wein liegt also in der Familie. Ein befreundeter Winzer, dem er immer wieder im Weinberg half, überredete ihn dazu mit Perini Weinbau zu beginnen. Schließlich absolvierte er erfolgreich die Fortbildungsmaßnahme zum Nebenerwerbswinzer der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau.

Eine Anbaufläche von rund 42 Ar wird von Perini Weinbau in Großheubach bewirtschaftet; der Rotweinwanderweg verläuft mitten durch die Weinberge. Die sonnenverwöhnten und meist geschützten Terrassen bieten mit ihren Buntsandstein-Verwitterungsböden typisch fränkischen Rebsorten wie Domina und Müller-Thurgau beste Voraussetzungen. Verantwortungsbewusst und umweltschonend werden die Weinlagen vonPerini Weinbau bewirtschaftet, seit 2011 nur noch mit biologischem Pflanzenschutz. Die begrünten Weinberge bieten vielen Tieren und Pflanzen einen natürlichen Lebensraum

Aufgrund der Gegebenheiten sowie aus Verantwortung gegenüber der Natur und den Kunden erfolgt die gesamte Arbeit im Weinberg von Perini Weinbau aufwendig per Hand. Geringe Erträge garantieren eine hohe Qualität der Trauben, die im Keller schonend erhalten wird. Den Ausbau übernimmt bei Perini Weinbau Joachim Kempf in Miltenberg. Rotwein wird bei ihm traditionell auf der Maische vergoren, die Säure wird biologisch abgebaut.

Etwas mehr Rot- als Weißwein erzeugt Perini Weinbau, alle Weine sind trocken. Ein Spätburgunder aus den Steillagen sowie ein im Holzfass gereifter Domina etwa passen vollmundig und weich zu Wildgerichten und Winterabenden am Kamin. Als richtiger Allrounder weiß der fruchtig-warme Portugieser mit seiner samtigen Fülle zu gefallen. Der rassige Kerner von Perini Weinbau erreicht nicht selten Riesling-Qualität; der Silvaner kann mit einem Chardonnay mithalten und harmoniert zu leichten vegetarischen, Geflügel- und Meeresspeisen. Darüber hinaus findet sich ein Weißherbst im Sortiment von Perini Weinbau, so dass Sie trotz der eher kleinen Auswahl für viele Anlässe den richtigen Wein finden können.

Obwohl nur Nebenerwerbsbetrieb kann man bei Perini Weinbau auf beachtliche Auszeichnungen verweisen. Für verschiedene Einzelweine gab es bei der Fränkischen Weinprämierung Silber- und Bronzemedaillen. Sogar Weinproben, sowohl vor Ort als auch auf Wunsch zu Hause, werden von Perini Weinbau angeboten.

Die Weine von Perini Weinbau werden durch Selektierung in der Menge stark begrenzt. 2011 erwirtschaftete Weinbau Perini nur einen Ertrag von 550l Wein/ar und arbeitet frei von Herbiziden und Insektiziden. Weinbau Perini bewirtschaftet ökologisch, denn die Gesundheit der Trauben, des Winzers und des Kunden haben oberste Priorität.

Region & Weine

  • Region: Franken
  • Rebsorten: Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Müller-Thurgau
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