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  • Top-Qualität vom Kaiserstuhl
  • Besondere Lagen & maximales Qualitätsstreben
  • Unverfälschte Charakterweine
Dr. Schandelmeier
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Dr. Schandelmeier

Weingut Dr. Schandelmeier: charakterstarke Weine aus der deutschen Burgunder-Hochburg

"Klassisch strukturierte, sehr ordentliche Weine", urteilt Feinschmecker über das junge badische Weingut Dr. Schandelmeier in Ihringen am Kaiserstuhl. Der Winzer folgt der Familientradition, verwirklicht seine Vorstellungen aber mit seinem eigenen Betrieb. Eine hohe Qualität ist ihm wichtig, denn nur ein Spitzenwein taugt zu einem unvergesslichen Genusserlebnis, so Dr. Stephen Schandelmeiers Meinung. Dass er die besten Lagen Badens bewirtschaften darf, kommt begünstigend hinzu.

Das Weingut Dr. Schandelmeier wurde erst 2011 gegründet, begründet aber auf einer langen Weinbau-Familientradition, angefangen bei den Urgroßeltern des Winzers. Dr. Stephen Schandelmeier verwirklicht mit seinem Weingut seine Vision von herausragenden Weinen, die durch das gekonnte Zusammenspiel von besonderen Lagen und Qualitätsstreben sowie Tradition in Kombination mit moderner Technik entstehen. Möglichst unverfälscht sollen die Weine sein, das Terroir und die Sortentypizität widerspiegeln. Zu 0,5 Feinschmecker-Punkten für das Weingut Dr. Schandelmeier hat es der Winzer damit schon gebracht - und das ist gewiss erst der Anfang für den jungen Betrieb.

Höchste Qualität ist die Vorgabe auf dem Weingut Dr. Schandelmeier. Im Weinberg wird deshalb gezielt auf reduzierte Erträge hingearbeitet, angefangen beim Rebschnitt über das Entfernen von Trauben bis zum Herausbrechen von überflüssigen Trieben. So konzentrieren sich die Aromen in den verbleibenden Trauben. Gelesen wird überwiegend selektiv per Hand in mehreren Durchgängen. Dadurch gelangen nur gesunde und vollreife Trauben in den Keller. Dort werden sie schonend gepresst, was für reintönige Weine sorgt. Langsam und kühl vergären die Moste auf dem Weingut Dr. Schandelmeier, sorgfältig werden die Weine schließlich filtriert. Sie behalten so ihren unverfälschten Charakter, den sie aus dem Weinberg mitbringen.

Der Kaiserstuhl mit seinem mediterranen Klima gilt als Burgunderoase Deutschlands. Zusätzlich sorgen die Vulkanverwitterungsböden mit kalkhaltigen Löß-Lehm-Auflagen für ausgeprägte Aromen und Mineralität in den Weinen vom Weingut Dr. Schandelmeier. Feinfruchtig und hocharomatisch zeigen sich die "vivus"-Weine, darunter balancierter Grauburgunder mit Quitten-Kernobst-Aromen und samtiger Spätburgunder mit ausdrucksvoller Frucht. Die "excelsus"-Spitzenweine vom "Ihringer Fohrenberg" wie feinrassiger Weißburgunder bestechen durch kräftige Aromen. Die steilen Terrassen des "Ihringer Winklerbergs", einer der berühmtesten deutschen Lagen, bringen mit den "unicus"-Weinen die Qualitätsspitze auf dem Weingut Dr. Schandelmeier hervor. Die Spätburgunder reifen im Barrique zu kräftigen Tropfen mit dezenten Tanninen und Vanillenote heran.

Region & Weine

  • Region: Baden
  • Rebsorten: Grauer Burgunder, Pinot Blanc, Weißer Burgunder, Pinot Noir

Auszeichnungen

2015Feinschmecker0,5
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Weingut Dr. Schandelmeier

21 Artikel

  • 2013 Pinot Blanc de Noirs feinherb - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Pinot Blanc de Noirs feinherb - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Pinot Blanc de Noirs feinherb
    Gekeltert aus roten Spätburgunder Trauben überzeugt diese Spezialität mit eleganten Fruchtnoten von Johannisbeeren...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 11,2 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    5,90 € 7,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2014 Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2014  Grauer Burgunder trocken
    Zartfeine Aromen von reifen Birnen, Quitten und Melonen
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 5 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Weißer Burgunder trocken
    Zart-fruchtige Aromen von frischen, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Leichte, fruchtige Säure, die dieser...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,9 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2014 Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2014  Weißer Burgunder trocken
    Feine Fruchtaromen mit frischer Säure
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 4,8 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Spätburgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Spätburgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Spätburgunder trocken
    Ein überaus samtiger und fruchtiger Spätburgunder. Eine ausdrucksvolle Frucht mit einem Bukett roter reifer Beeren...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Spätburgunder Weißherbst halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2014 Spätburgunder Weißherbst halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2014  Spätburgunder Weißherbst halbtrocken
    Feinfruchtige Aromen von Himbeeren und Johannisbeeren
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,7 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Grauer Burgunder trocken
    Aromen von Quitten und frischem Kernobst wie Äpfel und Birnen. Eine frische Säurestruktur mit balancierter Süße...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,6 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2014 Weißer Burgunder halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2014 Weißer Burgunder halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2014  Weißer Burgunder halbtrocken
    Dezentes leicht nussiges Aroma - ausbalancierte Süße und Säure
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 14 g/L Säuregehalt: 6,5 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Spätburgunder Rotwein trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Spätburgunder Rotwein trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Spätburgunder Rotwein trocken
    Samtig, fruchtiger Spätburgunder mit ausdrucksvollem Bukett.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Spätburgunder Weißherbst lieblich - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Spätburgunder Weißherbst lieblich - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Spätburgunder Weißherbst lieblich
    Fruchtgeprägte Aromen gepaart mit einer fein-fruchtigen Säure machen diesen Wein zu einem unkomplizierten Begleiter.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,7 g/L Säuregehalt: 5,4 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2013 Spätburgunder Rotwein halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Spätburgunder Rotwein halbtrocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Spätburgunder Rotwein halbtrocken
    Samtig und fruchtig mit geschmeidiger Beerenfülle
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 11,2 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    6,90 € 9,20 €/L (0,75 L)
  • 2012 Ihringer Fohrenberg Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2012 Ihringer Fohrenberg Weißer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2012  Ihringer Fohrenberg Weißer Burgunder trocken
    Präsentiert sich im Glas blass- bis hellgelb, im Duft zart und verhalten. Typisch ist sein leicht nussiges Aroma. Passt...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • 2012 Ihringer Fohrenberg Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2012 Ihringer Fohrenberg Grauer Burgunder trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2012  Ihringer Fohrenberg Grauer Burgunder trocken
    Trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont. Im Glas goldgelb mit Duftaromen von grünen Nüssen, Mandeln, frischer...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • Cuvée Blanc Sekt extra trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Cuvée Blanc Sekt extra trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    Cuvée Blanc Sekt extra trocken
    Ein prickelnder Genuss, der jeden Anlass sehr stillvoll und elegant begleitet.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • 2011 Ihringer Fohrenberg Pinot Gris trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2011 Ihringer Fohrenberg Pinot Gris trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2011  Ihringer Fohrenberg Pinot Gris trocken
    Zartes Mandelaroma mit milder Säure.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,6 g/L Säuregehalt: 5,8 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • 2011 Ihringer Fohrenberg Pinot Blanc trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2011 Ihringer Fohrenberg Pinot Blanc trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2011  Ihringer Fohrenberg Pinot Blanc trocken
    Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Die Nase erinnert an gelben Apfel, Birne und Limette. Am Gaumen erinnert der Pinot...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 7,1 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • Cuvée Blanc Sekt trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Cuvée Blanc Sekt trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    Cuvée Blanc Sekt trocken
    Dieser Cuvée Sekt besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von blumig, fruchtigen Noten. Der perfekte Begleiter...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    9,90 € 13,20 €/L (0,75 L)
  • Sinfonia Cuvée Weiß Sekt - Weingut Dr. Schandelmeier
    Sinfonia Cuvée Weiß Sekt - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    Sinfonia Cuvée Weiß Sekt
    Traditionelle Flaschengärung – feinfruchtige Perlage.
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: Säuregehalt:
    11,90 € 15,87 €/L (0,75 L)
  • 2014 Sauvignon Blanc trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2014 Sauvignon Blanc trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2014  Sauvignon Blanc trocken
    Ausdrucksvolles fruchtintensives Bouquet
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 4,4 g/L Säuregehalt: 7 g/L
    11,90 € 15,87 €/L (0,75 L)
  • 2010 Ihringer Fohrenberg Pinot Noir trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    2010 Ihringer Fohrenberg Pinot Noir trocken - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2010  Ihringer Fohrenberg Pinot Noir trocken
    Dunkles Granatrot im Glas. Der Duft erinnert an Brombeeren, eingelegten Kirschen und Zedernholz. Am Gaumen ist der Pinot...
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: 5,1 g/L Säuregehalt: 5,5 g/L
    12,90 € 17,20 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2013 Ihringer Winklerberg trocken Spätburgunder - Weingut Dr. Schandelmeier
    2013 Ihringer Winklerberg trocken Spätburgunder - Weingut Dr. Schandelmeier
    Dr. Schandelmeier
    Baden
    2013  Ihringer Winklerberg trocken Spätburgunder
    Kräftiger Körper mit dezentem Gerbstoffgehalt und milder Säure. Aroma nach dunklen Beeren mit leichter Vanillenote....
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,4 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    16,90 € 22,53 €/L (0,75 L)
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